Sandra Barbet

Recette mini-cakes aux courgettes pour l’apéro !

Recette mini-cakes aux courgettes pour l’apéro !
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Rangez le saucisson et les biscuits apéritifs : redécouvrez les mini-cakes aux courgettes à l'heure de l'apéro !

La recette mini cakes aux courgettes

La recette cake aux courgettes, avec l’été qui arrive les apéros entre amis vont être de la partie. Nous vous proposons d’utiliser vos courgettes du jardin ou que vous venez d’acheter chez le primeur, en réalisant une délicieuse recette salée pour vos repas d’été.
La recette mini cake aux courgettes, à la fois facile et rapide à cuisiner, c’est un bon moyen pour manger sain à l’apéro et sans trop se priver ! 

Et si on réalisait tout un repas à base de courgette ?
Pour le plat principal, on vous propose de découvrir la recette du gratin de courgettes et ses variantes, de quoi se régaler tout l’été !

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 courgette
  • 250 g de farine
  • 200 g de feta
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs 
  • Ciboulette, menthe et cerfeuil
  • 1 c.c de levure
  • Sel et poivre

Recette mini cakes aux courgettes 


Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez et râpez la courgette à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un robot ménager. Rincez et ciselez les herbes.

Mélangez la farine avec la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez la feta émiettée, la courgette râpée, les herbes ciselées et mélangez à nouveau.

Répartissez la pâte au 2/3 dans des mini-moules beurrés et enfournez. Laissez cuire environ 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Vos mini-cakes sont maintenant prêts ! Vous pouvez les déguster encore tiède ou froid.

 

Découvrez également les gaufres de courgettes ou encore les verrines saumon et courgettes pour un apéro spécial courgette entre amis !


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