Sandra Barbet

Makis courgette et chèvre – Recette parfaite pour un apéro végétarien !

Makis courgette et chèvre – Recette parfaite pour un apéro végétarien !
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Mariage de la douceur de la courgette avec la force du chèvre : les makis s'imposent à l'apéro !

Makis courgette et chèvre, le plaisir de l’apéritif en version light !

Les makis courgette chèvre, une recette facile et rapide qui plaira à vos convives pour un apéritif en version light.
Une recette qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients mais qui pourtant sera faire la différence.
Un apéritif frais et léger pour l’été à base de courgettes, de carotte, de ciboulette, de chèvre frais et de quelques amandes effilées.
Les makis courgette et chèvre une gourmandise qui se dégustera bien frais.

S’il vous reste encore des courgettes, venez découvrir la recette du gratin de courgettes et les différentes variantes et astuces.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 200 g de chèvre frais
  • 40 g d’amandes effilées
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 c.s d’huile d’olive
  • Poivre

Recette makis courgette et chèvre


Temps de préparation : 10 minutes  

Préparation :

Rincez la menthe puis effeuillez-la.

Pelez la carotte et découpez-la en petits bâtonnets.

Réduisez le fromage de chèvre à la fourchette.

Mélangez le chèvre avec les amandes grossièrement hachées, les feuilles de menthe, les 2 c.s d’huile d’olive puis poivrez bien.

Rincez les courgettes puis coupez des lamelles dans le sens de la longueur.

Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée, sortez-les puis égouttez-les.

Répétez l’opération avec les brins de ciboulette.

Déposez 1 c.à.c de fromage à chaque extrémité des tranches de courgette.

Roulez-les et serrez avec un brin de ciboulette.

Plantez des bâtonnets de carotte dans le chèvre et réservez au frais jusqu’au service !

 

Découvrez toutes les recettes pour un apéro-light à base de courgettes : minis-cakes aux courgettes, gaufres de courgettes….

 


Crédit photo : © Prismapix

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