Makis courgette et chèvre – Recette parfaite pour un apéro végétarien !
Mariage de la douceur de la courgette avec la force du chèvre : les makis s'imposent à l'apéro !
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Makis courgette et chèvre, le plaisir de l’apéritif en version light !
Les makis courgette et chèvre sont simples à faire et vont faire de votre apéro un succès en version light !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 courgettes
– 1 carotte
– 200 g de chèvre frais
– 40 g d’amandes effilées
– 1 botte de ciboulette
– 2 c.s d’huile d’olive
– Poivre
Préparation des makis courgette et chèvre :
– Rincez la menthe puis effeuillez-la
– Pelez la carotte et découpez-la en petits bâtonnets
– Réduisez le fromage de chèvre à la fourchette
– Mélangez le chèvre avec les amandes grossièrement hachées, les feuilles de menthe, les 2 c.s d’huile d’olive puis poivrez bien
– Rincez les courgettes puis coupez des lamelles dans le sens de la longueur
– Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée, sortez-les puis égouttez-les.
– Répétez l’opération avec les brins de ciboulette
– Déposez 1 c.c de fromage à chaque extrémité des tranches de courgette
– Roulez-les et serrez avec un brin de ciboulette
– Plantez des bâtonnets de carotte dans le chèvre et réservez au frais jusqu’au service !
Découvrez toutes les recettes pour un apéro-light à base de courgettes : minis-cakes aux courgettes, gaufres de courgettes….
Crédit photo : © Prismapix
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