Hugo Champeaux

Makis courgette et chèvre – Recette parfaite pour un apéro végétarien !

Makis courgette et chèvre – Recette parfaite pour un apéro végétarien !
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Mariage de la douceur de la courgette avec la force du chèvre : les makis s'imposent à l'apéro !

Makis courgette et chèvre, le plaisir de l’apéritif en version light !

Les makis courgette et chèvre sont simples à faire et vont faire de votre apéro un succès en version light !

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

– 2 courgettes

– 1 carotte

– 200 g de chèvre frais

– 40 g d’amandes effilées

– 1 botte de ciboulette

– 2 c.s d’huile d’olive

– Poivre

 

Préparation des makis courgette et chèvre :

– Rincez la menthe puis effeuillez-la

– Pelez la carotte et découpez-la en petits bâtonnets

– Réduisez le fromage de chèvre à la fourchette

– Mélangez le chèvre avec les amandes grossièrement hachées, les feuilles de menthe, les 2 c.s d’huile d’olive puis poivrez bien

– Rincez les courgettes puis coupez des lamelles dans le sens de la longueur

– Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée, sortez-les puis égouttez-les.

– Répétez l’opération avec les brins de ciboulette

– Déposez 1 c.c de fromage à chaque extrémité des tranches de courgette

– Roulez-les et serrez avec un brin de ciboulette

– Plantez des bâtonnets de carotte dans le chèvre et réservez au frais jusqu’au service !

 

Découvrez toutes les recettes pour un apéro-light à base de courgettes : minis-cakes aux courgettes, gaufres de courgettes….

 

Crédit photo : © Prismapix

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