Hugo Champeaux

Recette mini-cakes aux courgettes pour l’apéro !

Recette mini-cakes aux courgettes pour l’apéro !
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Rangez le saucisson et les biscuits apéritifs : redécouvrez les mini-cakes aux courgettes à l'heure de l'apéro !

Un apéro spécial courgette ? recette mini-cakes aux courgettes

La recette mini-cakes aux courgettes, à la fois facile et rapide à cuisiner, c’est un bon moyen pour manger sain à l’apéro et sans trop se priver ! 

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 courgette

– 250 g de farine

– 200 g de feta

– 10 cl d’huile d’olive

– 10 cl de lait

– 3 oeufs 

– Ciboulette, menthe et cerfeuil

– 1 c.c de levure

– Sel et poivre

 

Préparation : 

– Préchauffez le four à 180 °C.

– Lavez et râpez la courgette à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un robot ménager. Rincez et ciselez les herbes.

– Mélangez la farine avec la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

– Ajoutez la feta émiettée, la courgette râpée, les herbes ciselées et mélangez à nouveau.

– Répartissez la pâte au 2/3 dans des mini-moules beurrés et enfournez. Laissez cuire environ 30 min.

– Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

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