Lise Michallat

Recette de la pâte feuilletée rapide

Recette de la pâte feuilletée rapide
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Sublimez vos plats en quelques minutes avec cette recette de pâte feuilletée rapide

Les astuces de la pâte feuilletée rapide

La pâte feuilletée n’est pas seulement un petit plaisir que seules les personnes patientes peuvent déguster, il existe aussi une recette de pâte feuilletée rapide qui prend seulement 10 minutes à réaliser. Pour cette recette nous n’aurons pas besoin d’enfermer le beurre manié dans la détrempe ni de laisser la pâte reposer au réfrigérateur entre chaque étape de la recette.


La recette de la pâte feuilletée rapide


Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 400 g de beurre froid 
  • 1 c à c de sel 
  • 20 cl d’eau 

Réalisation :

  • Dans un récipient, verser la farine puis le beurre en morceaux. 
  • Ajouter le sel ainsi que l’eau.
  • Mélanger le tout ( il est important de ne pas trop mélanger afin de laisser des morceaux de beurre dans la pâte). 
  • Fariner le plan de travail.
  • Faire un tour simple : étaler la pâte en long rectangle puis plier la pâte en 3, en rabattant les deux côtés sur le centre. 
  • Faire pivoter votre pâte d’un quart de tour.
  • Refaire encore deux tours simples en pensant bien à faire pivoter votre pâte entre les deux tours. 
  • Et voilà votre pâte feuilletée est déjà terminée et prête à être consommée.

Les avantages d’une pâte feuilletée rapide : 

  • Elle est beaucoup plus rapide à faire puisqu’elle ne demande pas de temps de pause entre chaque tour. 
  • Le beurre est directement incorporé avec tous les autres ingrédients et non enfermé dans la pâte.
  • Le niveau de difficulté est bien plus faible que pour la pâte feuilletée classique ou inversée.

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Texte : LM
Photos : ©DR

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