Sandra Barbet

Bière de printemps, un brassin 2018 qui met les fleurs à l’honneur !

Bière de printemps, un brassin 2018 qui met les fleurs à l’honneur !
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La bière de printemps, un héritage centenaire qui s'impose dans la culture brassicole française pour s'associer aux mets les plus délicats...

Bière de printemps, un héritage centenaire

 

Les jours rallongent et le soleil pointe le bout de son nez, le printemps s’installe et les envies de fraîcheur avec…. C’est le retour de la bière de printemps !

Cette bière éphémère, fraîche et légère, appelée autrefois « la première bière de l’année » est l’héritage d’une tradition qui remonte au XIV ème siècle. Née à Arras, sous le nom de Bière de Mars, la bière de printemps était brassée à l’automne avec les récoltes d’orge et de houblon de l’année, puis conservée trois mois dans le froid hivernal pour finalement arriver à maturité aux premiers jours du printemps. 

 

Bière de printemps, un brassin unique et une période clé du calendrier brassicole

 

Sa mousse fine, ses arômes de malt, de céréales et sa robe dorée font d’elle une bière unique. Chaque maître brasseur, avec son savoir-faire et sa créativité, s’applique à lui donner sa spécificité : par la combinaison de différents malts, plus ou moins torréfiés, avec des houblons amer ou savoureux. Chaque bière de printemps est l’expression d’un choix de goût. 

La bière de printemps se déguste entre 2° et 4°C. Elle est disponible dans toutes les brasseries de France et en magasins grande surface. 

Pour ce brassin 2018, la fleur est à l’honneur pour accompagner les chefs dans la réalisation de leurs plats. Le plaisir de l’oeil et du palais combinés et s’accorde à tous les mets, de l’entrée au dessert, sans oublier l’apéritif où elle a toute sa place.

Découvrez la recette de la Bière-Bissap, un cocktail qui met en lumière la saveur de la bière de printemps et sublime son arôme grâce à un mélange subtil avec les fleurs du printemps.

 

Les brasseurs d’Auvergne-Rhône-Alpes :

 

LA BRASSERIE ARTISANALE DU DAUPHINÉ

Brasserie à St-Martin-d’Hères.Tél : 04 38 37 19 67 – mandrin.biz 

LA BRASSERIE DU MONT BLANC

Brasserie à La Motte-Servolex.   Tél : 04 79 62 23 99 – www.magazine-exquis.com

LA BRASSERIE BIERCORS 

Brasserie à Autrans.   Tél : 06 32 56 57 24 – biereduvercors.fr

LA BRASSERIE DU VAL D’AINAN

Brasserie à Saint Geoire en Valdaine.   Tél : 04 76 06 33 45 – la-dauphine.fr

LA BRASSERIE DU CHARDON

Brasserie À Crolles.    Tél : 04 76 40 47 75 – brasserie-du-chardon.com

LA BRASSERIE DES URSULINES

Fabrique de bière artisanale à Crémieu.   Tél : 04 74 83 60 35 – biere-les-ursulines.com

LA BRASSERIE DES CUVES

Brasserie À Sassenage.   Tél : 07 71 63 25 22 –  www.magazine-exquis.com

LA BRASSERIE DES CÎMES

Brasserie des Cimes à Aix-les-Bains.   Tél : 04 79 88 16 80  – brasserie-des-cimes.com

 

Découvrez 3 recettes pour accompagner ce brassin 2018 qui met les saveurs de la fleur à l’honneur :

Les rouleaux de printemps aux fleurs, les travers de porc au miel, thym et lavande puis une salade fruits et fleurs exquise !

 

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