Sandra Barbet

Recette de la verrine courgette saumon version crumble

Recette de la verrine courgette saumon version crumble
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En entrée ou autour d'un verre avec des amis, laissez-vous tenter par cette petite merveille de verrine salée !

Verrine courgette saumon version crumble

La verrine courgette saumon en version crumble, une recette délicieuse qui sera conquérir les papilles de vos convives. Une recette idéale pour les apéritifs entre amis, une entrée parfumée et pleine de saveurs.
Le saumon fumé sera apporté la touche de moelleux et la courgette le côté croquant a vos verrines courgette saumon colorées.
Une recette rapide qui sera faire la différence avec son côté crumble.

A vous de jouer, lancez-vous dans la réalisation de ses délicieuses verrines.

Attention cette recette nécessite des verrines qui peuvent aller au four.

 

Pour les plus gourmands de légumes de saison, découvrez la recette du gratin de courgettes et toutes ses variantes et astuces.

La recette verrine courgette saumon version crumble

 

Ingrédients :

  • 6 courgettes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre
  • Basilic ciselé
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c.s d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette verrine courgette saumon version crumble


Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes 

Préparation :

Lavez puis râpez les courgettes.
Hachez l’ail après l’avoir épluché.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les courgettes, l’ail, le sel et le poivre puis le basilic au bout de 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan de façon à obtenir une consistance sableuse.
Lorsque vos courgettes sont cuites, déposez les au fond de vos verrines puis ajoutez les fines tranches de saumon.
Disposez le crumble sur la surface puis enfournez 15 minutes à 180 °C.

La recette de verrine courgette saumon version crumble est finie, vos verrines sont prêtes à être dégustées. Bon appétit !

Astuce pour créer de belles verrines

Lorsque l’on prépare des verrines, on aime jouer sur le dressage afin de présenter quelque chose de beau à ses convives.
Pour cela il faut composer vos verrines sous forme de couche
 qu’on crée en déposant les aliments un à un dans le récipient sans les mélanger.

Mais les verrines ne doivent pas être uniquement belles elles doivent aussi être bonnes. 

Et lorsque l’on mange des verrines, ce qui est intéressant c’est de pouvoir plonger la cuillère dans toutes les couches pour avoir une explosion de saveurs en bouche.  

C’est pour cela qu’il faut couper les ingrédients de vos verrines en petits morceaux, afin qu’ils puissent être facilement dégustés à la cuillère.

 

Il vous reste des courgettes ? Optez pour des makis de courgette et chèvre qui se marient très bien avec les verrines !

 


Crédit photo : © Nicolas Edwige/Sucré salé

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