Jérôme Burdet

Crumble de Banon aux fruits secs

Crumble de Banon aux fruits secs

Facile, goûteux et gourmand à souhait, le crumble de banon...

Le crumble de Banon, une recette qui met tout le monde d’accord ! Originaire des Alpes de Haute Provence, le banon est un petit fromage français au lait cru de chèvre produit, à l’origine, dans les fermes des la région. Habillé de sa feuille de châtaignier, il est facilement reconnaissable et bénéficie d’une AOC. Cuisiner […]

 Lise Michallat

Recette du Saint Honoré, le meilleur pâtissier : les professionnels

Recette du Saint Honoré, le meilleur pâtissier : les professionnels

Le Saint Honoré, un grand classique de la pâtisserie française toujours au goût du jour !

Une pâtisserie du 19e siècle, le Saint Honoré Le Saint Honoré est une des pâtisseries phares de la pâtisserie classique française. Composé d’une couronne de choux caramélisés garnis de crème diplomate posée sur un disque de pâte feuilletée et garnie de chantilly vanillée pochée à la douille, le Saint Honoré est toujours au goût du […]

 Lise Michallat

Le caviar d’aubergine, les meilleures recettes

Le caviar d’aubergine, les meilleures recettes

De délicieuses recettes de caviar d'aubergine, à déguster en plein été, à l'apéritif ou en entrée...

Les recettes qui vont vous faire aimer l’aubergine Le caviar d’aubergine, une recette facile, rapide et goûteuse avec simplement quelques aubergines, du jus de citron, un peu d’huile d’olive et quelques épices. En quelques minutes, le tour est joué  ! Vous avez un apéritif délicieux qui régalera vos convives, à servir avec des bâtonnets de […]

 Lise Michallat

Recette de l’ile flottante le meilleur pâtissier : les professionnels

Recette de l’ile flottante le meilleur pâtissier : les professionnels

L'ile flottante, un grand classique de la pâtisserie française !

Une recette express : l’ile flottante Laissez-vous tenter par la recette de l’ile flottante facile et délicieuse. Un dessert qui demande très peu d’ingrédients, simplement des oeufs, du sucre et un peu de lait. À vous de jouer ! Nous vous proposons cette recette de l’ile flottante pour vous permettre de vous entraîner à l’occasion […]

 Lise Michallat

Recette du gâteau mousse au chocolat

Recette du gâteau mousse au chocolat

Le chocolat, c'est bon pour le moral ! Le gâteau mousse au chocolat, c'est bon tout court !

Le gâteau mousse au chocolat, pour tous le fondus de chocolat Le gâteau mousse au chocolat, c’est une recette facile et gourmande qui fera plaisir à toute la famille ! Un dessert raffiné et original qui marie les textures pour éveiller les papilles et les pupilles de votre tablée. Avec ses différentes façons de le préparer, le […]

 Lise Michallat

Recette de la forêt noire le meilleur pâtissier : les professionnels

Recette de la forêt noire le meilleur pâtissier : les professionnels

L'incontournable forêt noire, un grand classique de la pâtisserie française !

On aime tou(te)s la forêt noire ! La recette de la forêt noire, un dessert moelleux au chocolat qui fait danser les papilles des chanceux(ses) qui la dégustent ! Nous vous proposons cette recette de forêt noire pour vous permettre de vous entraîner à l’occasion du deuxième épisode de l’émission pâtissière phare « Le Meilleur Pâtissier, les […]

 Jérôme Burdet

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Un cookie oui, mais un cookie géant, c'est encore mieux !

La recette du cookie géant de Juan Arbelaez Parce qu’on n’a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine mais qu’on aime toujours autant bien manger, Juan Arbelaez a compilé dans son nouveau livre ses recettes préférées pour gourmets pressés. Il nous dévoile ici sa recette hautement exquise du cookie géant à partager… On […]

 Lise Michallat

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser

Pour un petit plaisir du quotidien

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser, un dessert facile et gourmand avec une merveilleuse pâte à choux et quelques petits grains de sucre pour sublimer le tout. Une bouchée sucrée qui saura conquérir le coeur des petits mais aussi des grands. Une gourmandise idéale pour le goûter des enfants ou pour terminer un repassent beauté  entre […]

 Lise Michallat

La tarte aux abricots et amandes

La tarte aux abricots et amandes

Un dessert à la fois acidulé et croquant

La tarte aux abricots et amandes La tarte aux abricots et aux amandes ou la tarte amandine aux abricots, est un dessert qui allie deux saveurs aux goûts différents mais qui se marie à la perfection. L’amande permet d’atténuer le côté acide de l’abricot qu’on peut retrouver lorsqu’on le fait cuire. Un dessert équilibré, facile […]

 Lise Michallat

Recette de la mousse abricot

Recette de la mousse abricot

La mouse d'abricot, une recette légère et rapide à réaliser

La mousse abricot une recette parfumée qui sent l’été. L’abricot est un fruit estival, et pour profiter des fruits frais et de saison découvrez une délicieuse recette à base d’abricots. La mousse abricot est un dessert idéal à servir bien frais après une chaude journée d’été. Pour laisser le temps à ma mousse abricot de […]

 Lise Michallat

La recette de la Pogne de Romans

La recette de la Pogne de Romans

Une pogne moelleuse parfumée à la fleur d'oranger

La Pogne de Romans est l’incontournable spécialité de la ville de Romans-sur-Isère, une pâte levée en forme de couronne, délicieusement parfumée à la fleur d’oranger. Cette brioche moelleuse sera parfaite pour le déjeuner du matin ou pour le goûter des enfants. Ingrédients (pour 6 personnes) : 475 g de farine de blé tendre T65 1 […]

 Jérôme Burdet

Crème brûlée de patate douce et vin du Jura

Crème brûlée de patate douce et vin du Jura

Une crème brûlée pas comme les autres ...

Le Chef Fabien Beaufour a imaginé une recette de crème brûlée originale, savoureuse et délicate pour ravir les papilles des amateurs de desserts. L’accord parfait avec le vin blanc du Jura issu du savagnin sublime la recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 jaunes d’œuf 40 g de sucre en poudre 10 cl de lait […]

 Sandra Barbet

Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Découvrez les meilleures recettes du gratin dauphinois : un plat qui ravira petits et grands

Incontournables gratins Dauphinois Tout le monde a probablement goûté un gratin dauphinois au moins une fois. Savez-vous qu’il semble être apparu pour la première fois à l’époque de la Révolution Française ? Peu après la journée des tuiles et l’émeute qui secoua Grenoble, le duc de Clermont-Tonnerre, commandant en chef du Dauphiné, offre aux officiers de […]

 Jérôme Burdet

La recette du cake chocolat Valrhona

La recette du cake chocolat Valrhona

Une recette gourmande de cake chocolat à réaliser avec les enfants

Le cake chocolat C’est une recette incontournable qui plait aux grands et aux petits ! Le cake chocolat, c’est facile, tout le monde aime. Vous en prendrez bien une ou deux parts. Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pâte à cake : 275g Oeufs entiers, 75g Miel acacia, 125g Sucre semoule, 75g Poudre d’amandes, 120g Farine T45, 7,50g Levure chimique, 25g […]

 Sandra Barbet

Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Découvrez la recette du cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez

Cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez Pour un confinement « adouci » avec les enfants, on vous propose une belle idée de recette : le cordon bleu fait maison imaginé par Juan Arbelaez pour Biocoop. Rien que la vue de la photo met l’eau à la bouche alors essayez vite cette recette en vrai ! Ingrédients […]

 Jérôme Burdet

Gastronomie Lyonnaise, la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie

Gastronomie Lyonnaise, la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie

La soupe de riz au lait, un délice ancestral...

La recette de la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie La première recette de la soupe de riz au lait ou potage de riz au lait est celle publiée dans l’ouvrage « Le Cuisinier impérial » d’Alexandre Viard édité en 1812. Le grand chef lyonnais Christian Têtedoie dévoile ici la sienne… Ingrédients […]

 Jérôme Burdet

Gastronomie Lyonnaise… La tête de veau selon Julien Gautier

Gastronomie Lyonnaise… La tête de veau selon Julien Gautier

La recette de la tête de veau en direct des bouchons de Lyon...

La recette de la tête de veau à la Déduit selon Julien Gautier La tête de veau fait partie de la culture des abats à Lyon, alors prenez place dans l’ambiance des bouchons Lyonnais avec cette recette de la tête de veau de Julien Gautier, chef du « bouchon Sully » et du « M restaurant » à Lyon… […]

 Sandra Barbet

La recette des beignets aux pommes maison

La recette des beignets aux pommes maison

Impossible de résister à ces beignets aux pommes faits-maison

Qu’est ce qui est meilleur que des beignets aux pommes ? Des beignets aux pommes faits maison. Nous vous donnons aujourd’hui une excellente recette, facile et rapide. À vous de jouer ! Ingrédients (pour environ 6 personnes – 24 beignets): 2 œufs 3 pommes 40cl de lait 250g de farine 1 sachet de levure chimique […]

 Sandra Barbet

Les rissoles à la confiture

Les rissoles à la confiture

Quelle confiture allez vous choisir pour garnir vos rissoles ?

Les rissoles à la confiture, voilà une recette gourmande qui plait aux grands et aux petits. Cerise sur la rissole, vous êtes totalement libre de les personnaliser avec la confiture de votre choix. Pour moi ça sera à la framboise 😉 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 1 jaune d’œuf 400g de farine 200g de […]

 Sandra Barbet

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Retombez en enfance avec cette délicieuse recette de riz au lait...

Le chef Gaëtan Gentil nous propose une recette de riz au lait. Une recette ultra gourmande et régressive à souhait pour se retrouver en enfance au premier coup de cuillère 😉 Ingrédients (pour environ 8 personnes): Riz au lait 120g de riz rond 750g de lait entier 50g de sucre 1,5 gousses de vanille grattée […]

1 2 3 10