Sandra Barbet

Recette de soupe aux lentilles

Recette de soupe aux lentilles
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Réchauffez-vous avec cette soupe aux lentilles

La soupe, un incontournable de l’hiver. Aujourd’hui, craquez pour cette recette de soupe aux lentilles. Très simple à faire, elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients, et est bonne pour la santé notamment avec son apport en protéines. De quoi réchauffer toute la famille.

Ingrédients (pour environ 8 personnes):

  • 2 tasses de lentilles
  • 250g d’oignons
  • 2 litres d’eau
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 3 c. à s. de persil
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre

Recette de la soupe aux lentilles


Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes

Préparation :

Coupez et émincez finement les oignons.
Faites-les revenir dans une grande casserole ou une cocotte avec de l’huile d’olive.
Rincez bien les lentilles à l’eau claire, égouttez-les puis ajoutez-les dans la casserole ou la cocotte. Recouvrez d’eau, couvrez votre récipient et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Passez ensuite votre soupe au mixeur pour en obtenir un beau velouté.
Ajoutez la sauce soja. (qui salera la sauce naturellement)
Poivrez.
Ajoutez du persil haché.
Vous pouvez ajouter des croutons ou du pain.


Texte : ND
Photo : DR

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