Sandra Barbet

Recette de crêpes au sarrasin (galettes de blé noir)

Recette de crêpes au sarrasin (galettes de blé noir)
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Le magazine exquis vous propose sa recette de crêpe au sarrasin... Vous nous en direz des nouvelles

Recette de crêpes au sarrasin

Les crêpes au sarrasin, aussi appelées galettes de blé noir, sont idéales pour faire un repas de crêpes salées. De plus en plus populaires, les crêpes au sarrasin font des émules bien au-delà des contrées bretonnes. Découvrez et testez vite la recette…

Ingrédients (pour environ 6 personnes) :

  • 500g farine de blé noir sarrasin
  • 2 oeufs moyens
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 litre d’eau
  • 25cl de lait ribot (ou bière ou cidre)
  • 3 c. à s. de beurre fondu (ou huile)

Recette de crêpes au sarrasin


Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation :

Ajoutez la farine et le sel dans un récipient, faites un puit et déposez les oeufs.
Commencez à fouetter doucement, ajoutez l’eau petit à petit  tout en continuant de fouetter.
Ajoutez le lait ribot (ou le cidre ou la bière), cela permettra.
Laissez reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais, vous pouvez couvrir le récipient d’un linge.
Ajoutez le beurre fondue juste avant la cuisson.

Pour faire cuire les crêpes vous pouvez retrouver nos astuces ici. Vous trouverez aussi nos autres recettes de crêpes sur le même lien : pâte à crêpes facile et rapide, pâte à crêpes vegan.


Texte : ND
Photo : @DR

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