Lise Michallat

Recette du clafoutis aux abricots

Recette du clafoutis aux abricots
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Un clafoutis savoureux aux fruits d'été

La recette du clafoutis aux abricots, un dessert fruité qui mettra la touche gourmande de votre repas d’été.
Le clafoutis est un dessert qui est traditionnellement à base de cerises, mais avez-vous déjà gouté le clafoutis aux abricots ? Un délice !
Et si vous souhaitez rajouter un peu de croquant à votre clafoutis, vous pouvez parsemer quelques amandes effilées sur le dessus de votre clafoutis, l’amande et l’abricot se marie à merveille. 

Pour profiter tout l’été de l’abricot, on vous a préparé une sélection de délicieuses recettes à faire en famille, découvrez les recettes ainsi que quelques astuces sur l’article tarte aux abricots.

 

Ingrédients :

  • 750g d’abricots
  • 25cl de lait entier
  • 110g de farine
  • 125g de sucre
  • 4 oeufs
  • 30g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Recette du clafoutis aux abricots 


Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient, faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Dans un saladier, ajoutez les oeufs ainsi qu’une pincée de sel puis mélangez votre préparation.
Ajoutez le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé puis mélangez de nouveau.
Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant puis répétez l’opération avec le beurre fondu ainsi que le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux, puis réservez votre préparation.
Lavez vos fruits puis coupez les en deux et enlevez le noyau.
Dans un plat beurré, disposez les abricots puis recouvrez les avec votre préparation.
Enfournez le clafoutis durant 45 minutes à 180°C.
Laissez refroidir ou déguster encore tiède.

 

Si vous souhaitez découvrir une autre variante de la recette du clafoutis aux abricots, nous vous proposons de découvrir la recette du clafoutis aux abricots du chef Alain Ducasse.

 


Texte : LM
Photo : @DR

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