Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie
15 minutes
4
Facile
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Une recette gambas et Emmental à décliner au fil des saisons en changeant de légumes
Une recette goûteuse mariant gambas et emmental de Savoie.
Ingrédients
- 8 gambas
- 80 g d’Emmental de Savoie
- 16 champignons de Paris de taille moyenne
- 8 petites piques à brochettes apéritives
Pour la sauce :
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive aromatisée au yuzu (type « Délice et sens » ; à défaut quelques gouttes de jus de citron vert)
- 1 cuil. à soupe de sauce soja (tamari)
- Poivre du moulin
Préparation
- Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce. Coupez l’Emmental de Savoie en cubes d’1,5 cm de côté.
- Décortiquez les gambas sans enlever la queue.
- Incisez celles-ci sur la partie dorsale pour retirer le filament noir (intestin qui donne mauvais goût).
- Sur chaque brochette, piquez en alternance 1 champignon, 1 cube d’Emmental de Savoie, 1 gambas, 1 autre champignon.
- Procédez ainsi pour les autres brochettes.
- Faites chauffez la poêle grille ou un grill électrique. Badigeonnez de sauce les brochettes à l’aide d’un pinceau.
- Faites-cuire 2-3 min. De chaque côté.
- Servez chaud.
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