Lise Michallat

Les merveilleux oeufs de Pâques 2021

Les merveilleux oeufs de Pâques 2021
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Pâques arrive ! Découvrez notre belle sélection chocolatée et préparez-vous à partir à la chasse aux œufs...

Notre exquise sélection d’oeufs de pâques 2021

Pâques, c’est dimanche 4 avril alors préparez les festivités et laissez vous tenter par les plus beaux oeufs de pâques 2021. Pour accueillir le printemps et embellir vos jardins après le passage des cloches, les chefs pâtissiers se sont mis au travail pour imaginer et confectionner les plus beaux chocolats de pâques. La rédaction du Magazine Exquis vous propose sa sélection des plus beaux oeufs de pâques 2021. Joyeuses Pâques à toutes et tous.


L’Oeuf Collection et l’Oeuf Classique de l’hôtel Lutetia – Nicolas Guercio 

Le lutetia - Chef pâtissier Nicolas Guercio

L’Oeuf Collection et l’Oeuf Classique de l’hôtel Lutetia – Nicolas Guercio

Le chef pâtissier Nicolas Guercio de l’hôtel Lutetia a choisi cette année de garder son âme d’enfant tout en rendant hommage à l’automobile avec un Oeuf Collection sous la forme d’une somptueuse voiture de course inspirée d’un jouet pour enfant. Avec ce délicieux chocolat de pâques, c’est le retour en enfance garanti ! Cet Oeuf Collection est composé de Manjari noir.
Pour l’Oeuf Classique, le chef pâtissier est resté dans le même thème et a choisi de représenter le pilote au volant de la voiture avec son casque, ses lunettes et les moustaches rétro.
L’Oeuf Classique est réalisé en Manjari noir, fourré de praliné noisette et amande, de fleur de sel et de noisettes entières.

L’oeuf de pâques Oeuf Collection, 285€ l’unité et l’Oeuf Classique, 75€ l’unité – disponible dès maintenant réservation@hotellutetia.com ou au 01 49 54 46 46.

 


L’oeuf de Pâques de l’Hôtel de Crillon – Matthieu Carlin

L'oeuf de pâques du chef pâtissier Matthieu Carlin - Hôtel de crillon

L’oeuf de Pâques de l’Hôtel de Crillon du chef pâtissier Matthieu Carlin

Le chef pâtissier Matthieu Carlin a souhaité rendre hommage à la beauté de Paris avec la réalisation d’un oeuf tout en chocolat duquel semble sortir la fameuse voiture du Palace la D.S.
Un oeuf composé d’un chocolat noir caraïbe 66%. L’oeuf est garni de truffes carrées, rappelant les pavés parisiens.

L’oeuf de Pâques de Matthieu Carlin, 70€ – Édition limitée, en précommande dès le 15 mars sur le site click and collection de l’hôtel de Crillon.

 


Les oeufs de Pâques « L’Arche des animaux fait de nouveau son show » – Maison Caffet

Depuis plus de 40 ans, la Maison Caffet propose pour le plaisir de tous, des divines créations. La Maison Caffet s’est taillée une réputation grâce au savoir-faire des chefs pâtissiers de la maison.

L’entremets de pâques - Maison Caffet

L’oeuf de Pâques «L’entremets de pâques » de la Maison Caffet

L’écureuil de la Maison Caffet a souhaité partager sa plus belle noisette pour Pâques. La Maison Caffet a confectionné un entremets avec un biscuit moelleux au chocolat, de la mousse de noisette, une mousse de chocolat noir 70% et une somptueuse noisette en chocolat au lait.

Un trésor de pâques de 6 à 8 personnes, à partir de 56€ – disponible dans toutes les boutiques Maison Caffet

Oeufs de pâques - Maison Caffet

L’oeuf de Pâques «Oeufs précieux en chocolat» de la Maison Caffet

Les pâtissiers de la Maison Caffet vous proposent de découvrir leurs 4 oeufs raffinés et chocolatés. Tout d’abord l’oeuf Croq’Télé est composé de chocolat noir intense 70% dévoilant des orangettes, des amandes, des noisettes caramélisées, des raisins secs ainsi que des pistaches brutes rehaussées d’éclats de framboises séchées. L’oeuf Enrobé est composé de chocolat noir intense 70% et enrobé de chocolat au lait et d’éclats d’amandes torréfiées. L’oeuf précieux est à base de riz soufflé, d’amandes torréfiées, de noix de pécan caramélisées salées tout cela enrobé de chocolat au lait 40%. Et pour finir l’oeuf Siglé, une coque de chocolat noir intense 70% et une coque de chocolat au lait.

Les oeufs précieux en chocolat, à partir de 7,20€ – disponible dans toutes les boutiques de la Maison Caffet.

Les petits oeufs « vintage » - Maison Caffet

Les petits oeufs « vintage » de la Maison Caffet

Quand la gourmandise se pare de chocolat noir intense 70%, de chocolat au lait 40% et blanc pur beurre de cacao… À coup sûr, une bouchée suffit !

Les petits oeufs « vintage », à partir de 6,50€ les 60g ou 19,75€  les 200g – disponible dans toutes les boutiques de la Maison Caffet

 


Les oeufs de Pâques – Maison Lenôtre

Les animaux du jardin nature - LENÔTRE

Les animaux du jardin nature de la Maison Lenôtre

Cette année la maison Lenôtre rend hommage aux animaux du jardin en proposant 4 merveilleuses réalisations de chocolat de pâques.
Un hérisson composé d’un demi-oeuf chocolat au lait avec des épines de nougatine. Un corps au chocolat blanc décoré de chocolat au lait. Il est accompagné de friture chocolat au lait et d’oeufs praliné, 55€.
Un papillon réalisé avec un corps et des antennes en chocolat au lait ainsi que des ailes en chocolat blanc et chocolat noir reposant sur un demi-oeuf au chocolat noir. Il est accompagné de friture chocolat noir, 42€.
Une coccinelle au corps en chocolat noir, des ailes en chocolat blanc et décorées de points en chocolat noir. Elle est accompagnée de friture chocolat au lait, 15€.
Un rouge gorge est composé d’un corps ainsi que d’ailes en chocolat au lait et de la gorge en chocolat blanc. L’oiseau est accompagné de friture chocolat au lait, 15€.

Les animaux de la collection « jardin nature » sont disponible sur le site lenotre.com

 

L’arbre en chocolat vegan - LENÔTRE

L’arbre en chocolat vegan de la Maison Lenôtre

Avec l’arrivée du Printemps la maison Lenôtre met à l’honneur l’arbre pour réaliser un arbre en chocolat vegan. Il est réalisé avec un chocolat de grand cru vegan, de l’amande aromatisée au cacao de Madagascar et des éclats de pistaches au pied de l’arbre.Il est accompagné de friture au chocolat vegan.

L’oeuf de pâques « l’arbre en chocolat vegan », 55€ – disponible sur le site lenotre.com 

 


Une collection de Pâques onirique – Pierre Hermé X Thomas Boog

La Maison Pierre Hermé Paris dévoile une belle collaboration avec l’artisan décorateur Thomas Boog et signe une collection de Pâques placée sous le signe des coquillages.

Nautilus Avarum - Pierre Hermé X Thomas Boog

Nautilus Avarum  de Pierre Hermé et de Thomas Boog

Pierre Hermé et Thomas Boog déploient un subtil travail tout en finesse avec la conception de leurs oeuvres d’art. Ce coquillage de Pâques est disponible en chocolat blond caramélisé, chocolat au lait Pierre Hermé Paris et chocolat noir pure origine Bélize.

Le Nautilus Avarum, disponible en trois tailles – 195g, 29€ – 285g avec 50g de garniture, 43€ – 370g avec 180g de garniture, 65€ – Disponible sur le site internet Pierre Hermé Paris

Oeuf Poséidon - Pierre Hermé X Thomas Boog

Oeuf Poséidon de Pierre Hermé et de Thomas Boog

Un véritable oeuf de Poséidon marqué des empreintes fossilisées de coquillages.
Cet oeuf de Pâques est disponible en chocolat blond caramélisé, chocolat au lait Pierre Hermé Paris et chocolat noir pure origine Bélize.

L’oeuf Poséidon, se décline en 2 tailles – 14cm, 43€ – 18cm, 65€ – Disponible sur le site internet Pierre Hermé Paris

 

Les tablettes coquillages - Pierre Hermé X Thomas Boog

Les tablettes coquillages praliné de Pierre Hermé et de Thomas Boog

Les deux tablettes inédites de la maison Pierre Hermé Paris sont toutes deux parées de 4 coquillages fourrés d’un praliné noisette pour l’une et d’un praliné pignon pour l’autre.
La tablette coquillages infiniment praliné pignon de cedre est composée de praliné aux pignons de pins de cèdre enrobé de chocolat au lait.
La tablette coquillages infiniment praliné noisette est composée de praliné aux noisettes enrobées de chocolat noir Mexique.

Les tablettes coquillages, 13€ – disponible sur le site internet Pierre Hermé Paris

 


L’oeuf de Pâques « Explosion Gourmandise » – Maison Philippe Conticini Paris

L’oeuf de Pâques « Explosion Gourmandise » - Philippe Conticini

L’oeuf de Pâques « Explosion Gourmandise » de la Maison Philippe Conticini Paris

La maison Philippe Conticini propose l’oeuf de Pâques « Explosion Gourmandise » composé d’un oeuf chocolat au lait et praliné entouré d’un sillon de Gianduja aux amandes et noisettes croquantes.

L’oeuf de pâques « Explosion Gourmandise », 63€, une édition limitée disponible uniquement aux galeries Lafayette Gourmet.

 


L’oeuf de Pâques «Alphonso » du Park Hyatt paris-Vendôme – Jimmy Mornet

L’oeuf Alphonso du Park Hyatt paris-Vendôme - Jimmy Mornet

L’Oeuf de Pâques du Park Hyatt Paris-Vendôme de Jimmy Mornet.

Cette année, le chef Jimmy Mornet propose une création exotique et fruitée. Il a choisi de mettre à l’honneur la variété de mangue Alphonso qui possède une chair onctueuse et sucrée.
L’oeuf est à base de chocolat noir 64% et pèse 1 kilo pour 26 centimètres de hauteur. La création est recouvert d’une parure à effet velours jaune, vert et rouge. À l’intérieur de l’oeuf, on retrouve un assortiment de 150 grammes de truffes chocolat-mangue.

L’oeuf Alphonso, 80€ – édition limitée de 15 exemplaires. En vente à partir du 22 mars 2021 avec réservation obligatoire par email à paris.vendome@hyatt.com. 

 


L’oeuf de Paradoxe de l’école Valrhona Paris – Baptiste Moreau

L'eouf paradoxe de l'école Valrhona à Paris

L’oeuf de Paradoxe de l’école Valrhona Paris de Baptiste Moreau

C’est le chef Baptiste Moreau, formateur de l’école Valrhona de Paris a imaginé cet oeuf de pâques. L’oeuf est à base de chocolat Tulakalum 75%, une texture brute qui donne du relief à la création. L’accumulation de couches de chocolat permet de créer les éclats autour de l’oeuf qui après avoir était mis bout à bout vont créer l’oeuf paradoxe.

Comme c’est une création de l’école Valrhona, cet oeuf de Pâques n’est pas commercialisé

 


L’oeuf en chocolat et son praliné de la chocolaterie Le Bonheur – Laurent Moreno

L’oeuf en chocolat et son praliné - Laurent Moreno

L’oeuf en chocolat et son praliné de la chocolaterie Le Bonheur de Laurent Moreno

Le chef Laurent Morenode la chocolaterie Le Bonheur a imaginé une création spéciale entièrement à la main. L’oeuf en chocolat laisse entrevoir son intérieur grâce à un délicat effet de dentelle en or. À l’intérieur de l’oeuf se cache un trésor praliné. Et sur l’arrière de la création, on retrouve un demi-oeuf lisse en or avec des ailes d’ange.

L’oeuf en chocolat et son praliné, 32€ – édition limitée, disponible dès le 20 mars 2021 en boutique et sur l’e-shop.

 


Les créations de la pâtisserie Perlin Tatin – Norbert Tarayre et Valentin Garnot

L'oeuf de Pâques Perlin Tatin
L’oeuf  de Pâques Perlin Tatin – Valentin Garnot 

Une création remplie de gourmandise imaginée par le Chef Valentin Garnot de la pâtisserie Perlin Tatin.
Un merveilleux oeuf en chocolat noir Manjari 64% composé d’un sablé amande noisette et d’un praliné à la fleur de sel. Un chocolat qui renferme un mélange de chocolat noir, lait et blanc.

L’oeuf en Pâques Perlin Tatin, 28€ – disponible à partir du 27 mars 2021

 

Le nid chocolat-mûres

Le nid chocolat-mûres – Pâtisserie Perlin Tatin 

En format individuel ou à partager, le nid en chocolat-mûres garantit un doux mélange entre le fruit et le chocolat pour un réel moment de bonheur. Le nid en chocolat est composé d’une dacquoise au chocolat, d’un confit de mûres-cassis, d’un crémeux chocolat , d’une mousse chocolat mûres, de grue de cacao et de mûres fraiches.

Le nid chocolat-mûres, individuel 7€, 4 personnes 24€ – disponible à partir du 27 mars 2021

 

 


Les créations de Pâques – Yann Couvreur

Oeuf de Pâques paliné Yann Couvreur

L’oeuf de Pâques praliné – Yann Couvreur

Le pâtissier Yann Couvreur propose un merveilleux oeuf aux différentes saveurs.
Vous pourrez découvrir l’oeuf en chocolat noir praliné garni de différents assortiments, des bonbons en chocolat au lait, dulcey, noir et blanc. Ou l’oeuf au chocolat au lait praliné garni de bonbons au chocolat au lait, dulcey, noir et blanc.

L’oeuf de Pâques praliné, 29€ – disponible sur l’e-shop.

 

La bonbonnière Yann Couvreur

La bonbonnière – Yann Couvreur

Le pâtissier Yann Couvreur a décidé de décliner le renard en bonbonnière, un chocolat à retrouver au lait ou noir, qui renferme de délicieuses fritures et de bonbons au chocolat au lait, noir, dulcey et blanc.

La bonbonnière, 45€ – disponible sur l’e-shop.

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Textes : LM
Photos : ©DR