Jérôme Burdet

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Le cookie géant de Juan Arbelaez
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Un cookie oui, mais un cookie géant, c'est encore mieux !

La recette du cookie géant de Juan Arbelaez

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine mais qu’on aime toujours autant bien manger, Juan Arbelaez a compilé dans son nouveau livre ses recettes préférées pour gourmets pressés. Il nous dévoile ici sa recette hautement exquise du cookie géant à partager… On adore !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 6 c. à s. de miel
  • 300 g de chocolat noir pâtissier 70 %
  • 100 g de noisettes pelées
  • 240 g de cassonade
  • 480 g de farine
  • 15 g de levure chimique
  • 180 g de beurre demi-sel mou
  • 3 oeufs
  • 90 g d’huile d’olive

La recette du cookie géant de Juan Arbelaez


> Préchauffez le four à 210 °C.

> Faites chauffer le miel pour le rendre liquide. Hachez grossièrement le chocolat et les noisettes. Mélangez le sucre et la farine. Ajoutez le beurre en pommade, les oeufs, l’huile d’olive, le miel et mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat et les 3/4 des noisettes concassées. Mélangez.

> Versez sur une plaque couverte de papier cuisson, parsemez du reste de pépites de chocolat et de noisettes concassées.

> Enfournez 12 min et laissez tiédir sur la plaque.

 

La bonne idée
Remplacez une partie ou l’intégralité des noisettes par des amandes ou des noix de pécan.


Livre Juan Arbelaez à table 20 minutes chronoRecette issue du livre « À table en 20 minutes Chrono »,
Juan Arbelaez
Éditions Marabout
Photo ©Fabien Breuil

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