Bière de printemps : recette du cocktail bissap-bière
10 minutes
4
Facile
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Cocktail bissap et bière, une recette originale pour savourer le brassin annuel de la bière de printemps, à préparer en moins de 10 minutes ! Un cocktail de bière express qui accompagne les plats aux saveurs printanières : rouleaux de printemps aux fleurs, Travers de porc miel, thym et lavande mais aussi la salade de fruits aux fleurs.
Ingrédients
- 1 petite poignée de Bissap séché (feuilles d’hibiscus séchées) 8 cl de sucre de canne
- 50 cl de Bière de Printemps très fraiche
- 5 cl d’eau
- Feuilles de menthe
Préparation
- Réserver 2 feuilles d’hibiscus séchées et les réduire en poudre. Disposer. Chauffer doucement l’eau, ajouter les feuilles d’hibiscus et cuire 5 mi- nutes. Filtrer et laisser refroidir.
- Mélanger le jus au sucre de canne.
- Verser la bière blanche fraîche dans 4 verres.
- A l’aide d’une paille, disposer le bissap dans le fond des verres de bière. Saupoudrer la mousse de poudre de feuille d’hibiscus.
- Décorer de fleurs ou feuilles de menthe.
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