Sandra Barbet

Le saviez-vous ? Vous allez être surpris !

Le saviez-vous ? Vous allez être surpris !

Le saviez-vous ? Un peu de détente entre 2 recettes, retrouvez ici des informations insolites, surprenantes, voir choquante ? Vous allez pouvoir épater vos amis pendant les prochains repas. La pizza la plus chère du monde Un aliment qui ne périme jamais Le restaurant le plus haut du monde Le fruit le plus cher du […]

 Sandra Barbet

Les citations des grands chefs

Les citations des grands chefs

Les meilleures citations des grands chefs : drôles, intéressantes, choquantes, amusantes ou enrichissantes. Paul Bocuse, Marc Veyrat, Joël Robuchon etc...

Les grands chefs, nous aimons leur cuisine, leurs recettes, mais ils peuvent parfois aussi nous régaler juste avec leurs paroles. Découvrez quelques-unes de leurs meilleures citations, qu’elles soient drôles, intéressantes, choquantes, amusantes ou enrichissantes. Les citations de grands chefs Paul Bocuse « Imaginez que j’ai commencé avec des fours à charbon. Aujourd’hui, je suis un enfant […]

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Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Découvrez les meilleures recettes du gratin dauphinois : un plat qui ravira petits et grands

Incontournables gratins Dauphinois Tout le monde a probablement goûté un gratin dauphinois au moins une fois. Savez-vous qu’il semble être apparu pour la première fois à l’époque de la Révolution Française ? Peu après la journée des tuiles et l’émeute qui secoua Grenoble, le duc de Clermont-Tonnerre, commandant en chef du Dauphiné, offre aux officiers de […]

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Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Découvrez la recette du cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez

Cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez Pour un confinement « adouci » avec les enfants, on vous propose une belle idée de recette : le cordon bleu fait maison imaginé par Juan Arbelaez pour Biocoop. Rien que la vue de la photo met l’eau à la bouche alors essayez vite cette recette en vrai ! Ingrédients […]

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Idées gourmandes de cadeaux pour la Saint Valentin

Idées gourmandes de cadeaux pour la Saint Valentin

Quelques Idées cadeaux pour la Saint Valentin

La Saint Valentin approche, le magazine Exquis vous propose pour l’occasion des idées de cadeaux pour la Saint Valentin, nos coups de coeur, pour tous les budgets et tous les goûts. La maison Lenôtre Paris propose de délicieuses gourmandises pour fêter cette Saint Valentin. Voilà une petite sélection qui nous a fait craquer. Entremets coeur […]

 Sandra Barbet

La recette des beignets aux pommes maison

La recette des beignets aux pommes maison

Impossible de résister à ces beignets aux pommes faits-maison

Qu’est ce qui est meilleur que des beignets aux pommes ? Des beignets aux pommes faits maison. Nous vous donnons aujourd’hui une excellente recette, facile et rapide. À vous de jouer ! Ingrédients (pour environ 6 personnes – 24 beignets): 2 œufs 3 pommes 40cl de lait 250g de farine 1 sachet de levure chimique […]

 Sandra Barbet

Les rissoles à la confiture

Les rissoles à la confiture

Quelle confiture allez vous choisir pour garnir vos rissoles ?

Les rissoles à la confiture, voilà une recette gourmande qui plait aux grands et aux petits. Cerise sur la rissole, vous êtes totalement libre de les personnaliser avec la confiture de votre choix. Pour moi ça sera à la framboise 😉 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 1 jaune d’œuf 400g de farine 200g de […]

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Les merveilles au citron

Les merveilles au citron

Les merveilles au citron... Rien que le nom met en appétit !

Les merveilles au citron, oui c’est bien le nom de ces succulents beignets. Idéal pour préparer Mardi gras, mais personne ne vous en voudra si vous en mangez toute l’année ! Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): 4 œufs 500g de farine à gâteau avec poudre levante incorporée 5cl de lait 100 g de beurre […]

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Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Retombez en enfance avec cette délicieuse recette de riz au lait...

Le chef Gaëtan Gentil nous propose une recette de riz au lait. Une recette ultra gourmande et régressive à souhait pour se retrouver en enfance au premier coup de cuillère 😉 Ingrédients (pour environ 8 personnes): Riz au lait 120g de riz rond 750g de lait entier 50g de sucre 1,5 gousses de vanille grattée […]

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Recette de soupe aux lentilles

Recette de soupe aux lentilles

Réchauffez-vous avec cette soupe aux lentilles

La soupe, un incontournable de l’hiver. Aujourd’hui, craquez pour cette recette de soupe aux lentilles. Très simple à faire, elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients, et est bonne pour la santé notamment avec son apport en protéines. De quoi réchauffer toute la famille. Ingrédients (pour environ 8 personnes): 2 tasses de lentilles 250g d’oignons 2 […]

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La crêpe vegan : une recette de crêpes sans lait ni oeufs

La crêpe vegan : une recette de crêpes sans lait ni oeufs

La recette de la crêpe vegan pour que tout le monde se fasse plaisir !

La crêpe vegan : une recette de crêpes sans lait ni oeufs La chandeleur approche ! Même si personnellement je n’ai pas besoin d’attendre ce jour pour me faire plaisir avec des crêpes, voilà la recette de la crêpe vegan, sans oeufs ni lait. Si vous n’avez pas ce besoin spécifique ou voulez varier les […]

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Tout sur l’huître : choix, conservation, recettes

Tout sur l’huître : choix, conservation, recettes

Toutes les réponses à vos questions sur l'huître.

L’huître fait partie des incontournables des repas de fête de fin d’année. Nous allons vous en dire plus pour en profiter au maximum et faire les meilleurs choix. Les différents types d’huîtres Huître creuse ou huître plate Il existe 2 types d’huîtres, les creuses et les plates. De nos jours, les plus courantes sont les […]

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Les meilleures galettes des rois 2021

Les meilleures galettes des rois 2021

Panorama des plus belles galettes des rois 2021

Les meilleures galettes des rois 2021 L’Épiphanie arrive, le magazine Exquis vous propose, en plus de ses recettes de galettes à faire vous même, sa sélection des meilleures galettes des rois 2021 de grands pâtissiers. Des recettes gourmandes, aux saveurs variées, et originales, avec même une galette des reines. La galette des rois de l’Hôtel […]

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Le zootrope de Mercotte : préparez l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier de M6

Le zootrope de Mercotte : préparez l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier de M6

Préparez-vous pour l'épreuve du zootrope de Mercotte !

Pour cette première partie de la finale de « Le meilleur pâtissier » sur M6, Mercotte va monter le niveau. Elle va demander aux participants de réaliser un zootrope !  Cette épreuve devrait être complexe et riche en surprises. Donc en attendant de découvrir le fameux zootrope de Mercotte, concentrons-nous sur les éléments de cette épreuve, car […]

 Sandra Barbet

Recettes de tarte à la crème

Recettes de tarte à la crème

Un classique : la tarte à la crème...

Découvrons aujourd’hui un « classique » : la tarte à la crème. Nous allons vous livrer la recette incontournable suivie de quelques variantes pour régaler vos papilles : La tarte à la crème La tarte à la crème de fruits rouges La tarte à la crème à la noix de coco La tarte à la crème « classique » […]

 Sandra Barbet

4 idées menus et 24 recettes de Noël

4 idées menus et 24 recettes de Noël

Toutes les meilleures recettes pour bien réussir vos repas de fêtes

Des idées de menus de Noël pour régaler tous vos invités ! Vous recherchez des idées pour étonner vos convives pour les fêtes ? Nous vous avons concocté des menus de Noël prêts à l’emploi. Il y en a pour tous les goûts : foie gras, huîtres, magret, noix de Saint-Jacques, bûches et bien d’autres. […]

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Recette galette des rois aux pommes

Recette galette des rois aux pommes

La frangipane, ce n'est pas votre truc... Ce n'est pas grave, les pommes sont là !

Recette galette des rois aux pommes Vous voulez préparer une galette des rois mais vous voulez changer de la traditionnelle frangipane. Voilà une recette ultra-gourmande de galette des rois aux pommes. Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées pur beurre (ou découvrez notre recette de la pâte feuilletée maison) 500 à 600g de pomme […]

 Sandra Barbet

Les crêpes et la Chandeleur : origines, recettes et astuces

Les crêpes et la Chandeleur : origines, recettes et astuces

Tout sur les crêpes pour réussir la Chandeleur...

Les crêpes et la Chandeleur Noël et l’épiphanie juste passés, tout le monde a déjà en tête les crêpes et la chandeleur. Alors on vous dit tout sur cette fête, ses origines, pourquoi on mange des crêpes ?, nos astuces pour les préparer et bien sûr des recettes. La Chandeleur : quelles sont ses origines […]

 Sandra Barbet

Recette de crêpe facile et rapide

Recette de crêpe facile et rapide

On aime tous les crêpes ! Tellement faciles à faire avec la recette traditionnelle...

Recette de crêpe facile et rapide Les crêpes, c’est un grand classique qu’on apprécie toute l’année et qui est incontournable pendant la Chandeleur. Pour vous régaler, on vous donne les bases avec une recette de crêpe facile et rapide, en somme la recette « classique ». En supplément, on vous dit comment réaliser des crêpes tout en […]

 Sandra Barbet

Recette de crêpes au sarrasin (galettes de blé noir)

Recette de crêpes au sarrasin (galettes de blé noir)

Le magazine exquis vous propose sa recette de crêpe au sarrasin... Vous nous en direz des nouvelles

Recette de crêpes au sarrasin Les crêpes au sarrasin, aussi appelées galettes de blé noir, sont idéales pour faire un repas de crêpes salées. De plus en plus populaires, les crêpes au sarrasin font des émules bien au-delà des contrées bretonnes. Découvrez et testez vite la recette… Ingrédients (pour environ 6 personnes) : 500g farine […]

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