Jérôme Burdet

Un sandwich à Lyon avec Paulette

Un sandwich à Lyon avec Paulette
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À Lyon, Grégory Cuilleron ouvre la sandwicherie Paulette avec son frère Thibault et leur ami Antoine Larmaraud, à quelques pas de son restaurant "Cinq mains".

Chez Paulette, croquez le meilleur de Lyon dans un sandwich

C’est au cœur du quartier Saint-Georges, à deux pas du restaurant Cinq Mains que Grégory Cuilleron, son frère Thibault et Antoine Larmaraud ont ouvert cet été Paulette, une sandwicherie dont le nom rend hommage à la grand-mère des deux frères qui vit dans le quartier. Sandwichs, paninis, salades, quiches, soupes chaudes ou froides mais également glaces, madeleines, cookies et thés glacés, cette nouvelle enseigne propose des recettes maison simples, généreuses et inventives et régulièrement renouvelées. Le tout à emporter ou à consommer au comptoir et sur la terrasse aux beaux jours !

paulette gregory cuilleron lyon

de gauche à droite ; Antoine, Paulette et les deux frères Thibault et Grégory Cuilleron.

Pains à base de farine 100% locale du boulanger Christophe Girardet (Victor & Compagnie), charcuterie de la Maison Sibilia, chaque produit est sélectionné attentivement pour offrir le meilleur du terroir lyonnais. Panini à l’effiloché de paleron confit, sauce barbecue et pickles, Sandwich avec de fines tranches de quasi de veau, mayonnaise, thon et câpres ou encore Quiche de courgettes, zestes de citron et crème de gorgonzola…

Chez Paulette, toutes les recettes proposées sont faites sur place à base de produits frais et locaux dans le respect des saisons.


Contact
Paulette
10 place Benoit Crépu
69 005 Lyon
Ouvert du lundi au samedi midi et soir
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Texte et photos : DR

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