Jérôme Burdet

Le meilleur restaurant du Monde a l’accent italien

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Le classement des 50 meilleurs restaurants du monde est tombé cette nuit. La première place revient à Massimo Bottura du restaurant Osteria Francescana à Modène en Italie.

The World’s 50 Best Restaurants 2016

the world's 50 best restaurants 2016
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilée dans la nuit du 13 au 14 juin 2016 à New York.
C’est le chef italien Massimo Bottura du restaurant  Osteria Francescana installé à Modène qui remporte le titre pour la première fois.

Seulement trois restaurants français apparaissent dans le classement. Le restaurant Mirazur à Menton du chef Mauro Collagreco, le chef Alain Passard, à Paris, qui se classe à la 19ème place, et Septime du chef Bertrand Grébault qui se retrouve 50ème.

the world's 50 best restaurants 2016
La liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde :

1. Osteria Francescana, Modène, Italie
2. El Celler de Can Roca, Girona, Espagne
3. Eleven Madison Park, New York, États – Unis
4. Central, Lima, Pérou
5. Noma, Copenhague, Danemark
6. Mirazur , Menton, France
7. Mugaritz , San Sebastian, Espagne
8. Narisawa , Tokyo, Japon
9. Steirereck , Vienne, Autriche
10. Asador Etxebarri , Atxondo, Espagne
11. DOM , Sao Paulo, Brésil
12. Quintonil , Mexico, Mexique
13. Maido , Lima, Pérou
14. The Ledbury , Londres, Royaume – Uni
15. Alinea , Chicago, États – Unis
16. Azurmendi , Larrabetzu, Espagne
17. Piazza Duomo , Alba, Italie
18. White Rabbit , Moscou, Russie
19. L’Arpège , Paris, France
20. Ambre , Hong Kong, Chine
21. Arzak , San Sebastian, Espagne
22. Le test Kitchen , Cape Town, Afrique du Sud
23. Gaggan , Bangkok, Thaïlande
24. Le Bernardin , New York, États – Unis
25. Pujol , Mexico, Mexique
26. Clove club , Londres, Angleterre
27. Saison , San Francisco, États-Unis
28. Geranium , Copenhague, Danemark
29. Billets , Barcelone, Espagne
30. Astrid y Gaston , Lima, Pérou
31. Nihonryori Ryugin , Tokyo, Japon
32. restaurant Andre , Singapour
33. Attica , Melbourne, Australie
34. restaurant Tim Raue , Berlin, Allemagne
35. Vendôme , Bergisch Gladbach, Allemagne
36. Borago , Santiago, Chili
37. Nahm , Bangkok, Thaïlande
38. De Librije , Zwolle, Pays-Bas
39. Le Calandre , Rubano, Italie
40. Relae , Copenhague, Danemark
41. Fäviken , Järpen, Suède
42. ultraviolet , Shanghai, Chine
43. Biko , Mexico, Mexique
44. Estela
45. Dîner , Londres, Royaume – Uni
46. Combal Zéro
47. Schloss Schauenstein , Furstenau, Suisse
48. Blue Hill at Stone Barns , Pocanto Hills, États – Unis
49. Quique Dacosta , Dénia, Espagne
50. Septime , Paris, France

Plus d’informations sur theworlds50best.com

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Textes : Eddy Arnaud
Photos : ©DR

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