Sandra Barbet

Tartelettes à la rhubarbe : recette facile et gourmande pour un instant thé ou café

Tartelettes à la rhubarbe : recette facile et gourmande pour un instant thé ou café
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Tartelettes à la rhubarbe :

Les tartelettes à la rhubarbe, un dessert exquis et de saison, qui s’adapte en tarte grand format pour toute la famille ou en format individuel, à l’occasion d’un thé ou d’un café.

Seulement 20 minutes de cuisine et 25 minutes de cuisson pour se régaler et faire découvrir la rhubarbe aux plus petits !

 

Ingrédients : 

 

– 5 pétioles de rhubarbe

– 1 pâte sablée

– 25 cl de crème liquide

– 60 g de poudre d’amande

– 60 g de farine

– 100 g de sucre

– 2 oeufs

 

Préparation des tartelettes à la rhubarbe :

 

– Lavez d’abord la rhubarbe et enlevez les couches de fibres externes à l’aide d’un économe.

– Coupez les tiges en segments de 1 cm.

– Déposez les morceaux dans un saladier et saupoudrer de sucre, environ 40 g pour laisser dégorger.

– Cassez les œufs dans un saladier puis versez le sucre restant. Mélangez  à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange plus clair et plus homogène.

– Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la poudre d’amande puis mélangez à nouveau.

– Taillez les disques de pâte selon la taille de vos moules puis placez-les directement dans les moules à tartelettes.

– Placez vos morceaux de rhubarbe dans vos tartelettes puis ajoutez dans chaque tartelette la préparation restante.

– Enfournez pendant 20 min à 180°C.

 

 

recette sorbet

 

Crédit Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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