Tarte mojito, la recette citronnée et mentholée pour 6 personnes !

20 minutes 6 Facile

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Mojito, le roi des terrasses en été s’invite au dessert pour une tarte gourmande et acidulée !

Le mojito est frais, sucré et nous fait craquer à chaque été alors pour finir le repas sur une touche sucrée, pas de raison de changer ! Découvrez la tarte mojito : le cocktail revisité en dessert gourmet !


Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 140 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre
  • 4 citrons verts
  • 4 œufs
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 c.c de fécule de maïs

Préparation

  • Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte puis couvrez le moule de papier sulfurisé lesté par des légumes secs,
  • Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C,
  • Lavez les citrons avant de les râper le zeste et pressez le jus,
  • Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron,
  • Versez la préparation dans une grande casserole puis portez sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois,
  • Une fois l’appareil épaissi, ajoutez le beurre puis remuez,
  • Effeuillez la menthe et hachez-la finement,
  • Incorporez-la à la préparation hors du feu,
  • Versez la crème au citron et à la menthe sur le fond de tarte encore chaud,
  • Laissez reposer la tarte au moins 1 heure dans le réfrigérateur.

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