Tarte mojito, la recette citronnée et mentholée pour 6 personnes !
Mojito, le roi des terrasses en été s'invite au dessert pour une tarte gourmande et acidulée !
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Tarte Mojito pour 6 personnes :
Le mojito est frais, sucré et nous fait craquer à chaque été alors pour finir le repas sur une touche sucrée, pas de raison de changer ! Découvrez la tarte mojito : le cocktail revisité en dessert gourmet !
Ingrédients :
1 pâte sablée, 140 g de sucre en poudre, 60 g de beurre, 4 citrons verts, 4 œufs, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 c.c de fécule de maïs.
Préparation :
– Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte puis couvrez le moule de papier sulfurisé lesté par des légumes secs,
– Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C,
– Lavez les citrons avant de les râper le zeste et pressez le jus,
– Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron,
– Versez la préparation dans une grande casserole puis portez sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois,
– Une fois l’appareil épaissi, ajoutez le beurre puis remuez,
– Effeuillez la menthe et hachez-la finement,
– Incorporez-la à la préparation hors du feu,
– Versez la crème au citron et à la menthe sur le fond de tarte encore chaud,
– Laissez reposer la tarte au moins 1 heure dans le réfrigérateur.
Crédit photo : © www.marieclaire.fr
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