Jérôme Burdet

Les folles crêpes de Raymond Oliver revues par son arrière petit-fils Aleksandre Oliver

Les folles crêpes de Raymond Oliver revues par son arrière petit-fils Aleksandre Oliver

L'arrière petit-fils a conservé la même passion pour les crêpes, même si la recette a quelque peu été modifiée... À vous de juger

La recette des crêpes façon famille Oliver La vidéo, tournée en 1954, a fait le buzz pendant des semaines, avec 11 millions de vue sur les réseaux sociaux. On y découvrait, Raymond Oliver, Chef du Grand Véfour, monter une pâte à crêpes avec plus d’alcool qu’il en faut pour saouler une armée de polonais. Sans […]

 Jérôme Burdet

Yoann Conte lance « Côté Jardin »

Yoann Conte lance « Côté Jardin »

Il l'a fait ! Yoann Conte ouvre sa table éphémère et estivale "Côté Jardin" pour vivre la maison bleue en toute simplicité, les pieds dans l'eau.

Yoann Conte, toutes voiles dehors avec « Côté Jardin » Depuis 6 ans qu’il a repris la maison bleue, Yoann Conte n’a cessé d’investir pour  coller au mieux à la demande de sa clientèle. Depuis ce mois de juin, le chef a imaginé « Côté Jardin » un restaurant éphémère ouvert en terrasse, face au lac d’Annecy, pour toutes celles […]

 Jérôme Burdet

Immersion en images parmi les chefs de cœur

Immersion en images parmi les chefs de cœur

Immersion en images au cœur de l'événement "Chefs de cœur 2016" piloté par le chef Julien Machet

Retour en images sur l’événement « Chefs de cœur » Le 30 mai 2016, Julien Machet, chef du Farçon réunissait 6 chefs autour de lui pour un dîner d’exception au profit de la banque alimentaire de Savoie à Chambéry ; 6 chefs pour 6 plats accords, mets et vins servis aux convives dans les locaux de l’association. 100 […]

 Jérôme Burdet

Le 1er concours wok et plancha des disciples d’Escoffier Grandes Alpes

Le 1er concours wok et plancha des disciples d’Escoffier Grandes Alpes

Le jeune Yoann Chabanol du Lycée Lesdiguières de Grenoble remporte le premier concours wok et plancha des disciples d'Escoffier Grandes Alpes.

Les disciples d’Escoffier Grandes Alpes organisent leur premier concours wok et plancha chez Yoann Conte C’est sur la terrasse de la Maison de Yoann Conte – 2 étoiles au Guide Michelin – que s’est déroulé le 1er concours Wok et Plancha, organisé par les Disciples d’Escoffier Grandes Alpes avec la participation des chefs étoilés de la région. «Notre […]

 Jérôme Burdet

Des chefs de cœur à Chambéry

Des chefs de cœur à Chambéry

Pour la cinquième année, Julien Machet installe sa brigade étoilée et éphémère le temps d'un festin solidaire au profit de la banque alimentaire de Savoie. Rendez-vous le 30 mai...

Julien Machet fédère les chefs de cœur au profit de la banque alimentaire de Savoie Suite au succès de l’édition 2015, Julien Machet, chef du Farçon qui fête cette année les 10 ans de son étoile au guide Michelin, reconduit l’événement « Chefs de Cœur » pour la cinquième année consécutive. Pour cette nouvelle édition, il a, à nouveau […]

 Jérôme Burdet

Christophe Aribert remporte le 6ème challenge des chefs étoilés

Christophe Aribert remporte le 6ème challenge des chefs étoilés

Retour sur le 6ème challenge des chefs étoilés remporté par Christophe Aribert et sur la soirée de gala organisée au Club Med en présence de son Pdg, Henri Giscard d'Estaing.

Le challenge des chefs étoilés comme si vous y étiez À Val-Thorens, 40 chefs étoilés ont délaissé leur cuisine pour participer à ce rendez-vous fédérateur et bon enfant. Le Challenge des chefs étoilés est né en 2011, de l’imagination de Christophe Aribert, chef des Terrasses d’Uriage (38). Il souhaitait réunir des chefs étoilés, non pas […]

 Jérôme Burdet

Annecy, un festin de nature

Annecy, un festin de nature

Sereine et gastronome, Annecy aiguise tous les appétits. Par sa position privilégiée entre lac et montagne, sa proximité avec la Suisse et l’Italie et son site débordant de nature, Annecy laisse une empreinte indélébile dans les mémoires de toutes et celles et ceux qui prennent le temps de croiser son regard et de croquer dans son terroir […]

 Jérôme Burdet

Yoann Conte nous rend chèvres

Yoann Conte nous rend chèvres

Nous avons suivi Yoann Conte a Thônes, chez Stéphane Pliot et Eric Jacob à la Chèvrerie de la Closette sur les hauteurs de Thônes. Yoann les présente comme des partenaires culinaires. En effet, certaines recettes de la carte de Yoann, ont été construites en commun. Le résultat est savoureux.

Rendez vous est pris. Tôt ce matin, nous prenons la route de Thônes dans le véhicule de Yoann Conte. Très vite, nous quittons les routes habituelles pour emprunter des chemins plus confidentiels. Au milieu des alpages, une ferme, entourée de chèvres qui broutent en liberté. L’accueil est chaleureux. Les animaux se pressent pour se faire […]

 Jérôme Burdet

Yoann Conte à Veyrier du Lac

Dans les coulisses de la Maison Bleue sur les bords du lac d'Annecy.

Le chef Yoann Conte aux commandes de la célèbre Maison Bleue C’est en 2010 que le breton Yoann Conte reprend la mythique maison de Marc Veyrat sur les bords du lac d’Annecy. Savoyard d’adoption, le chef, épaulé par son épouse Élodie, marque de son empreinte ce haut lieu de la gastronomie française et parvient à […]