Jérôme Burdet

Vins et altitude… L’expérience inédite de la Bouitte

Vins et altitude… L’expérience inédite de la Bouitte

René et Maxime Meilleur (père & fils), chefs triplement étoilés au Guide Michelin à Saint Martin de Belleville (Savoie), passionnés d'œnologie, viennent d'imaginer une expérience inédite sur l’influence de l’altitude sur le vieillissement et la dégustation des vins...

La Bouitte teste l’influence de la haute altitude sur l’élevage en barrique des vins rouges Fin janvier, René et Maxime Meilleur ont organisé le convoyage en chenillette d’une barrique en chêne de 225 litres jusqu’à leur restaurant d’altitude Le Bouche à Oreille, à 2 700 mètres d’altitude, sur le domaine skiable des 3 Vallées. Une expérience menée […]

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Abacchus… Entrez dans la peau du sommelier

Abacchus… Entrez dans la peau du sommelier

Le cadeau idéal pour les apprenti(e)s sommelier(e)s...

Avec Abacchus, réveillez le sommelier qui est en vous Après la théorie, place à la pratique ! Célèbre pour son application mobile encyclopédique sur le vin, Abacchus dévoile un nouveau produit pour les fêtes de fin d’année : un coffret de dégustation à domicile. Déclinés par thématique, les packs Abacchus offrent tous les ingrédients d’une soirée dégustation clé en […]

 Jérôme Burdet

Le Chatus… Vous connaissez ?

Le Chatus… Vous connaissez ?

Fierté des vignerons Cévenols, le Chatus, vin de garde original du Sud Ardèche est épicé, charpenté, unique, comme les hommes, les terrasses et la culture qui en font sa renommée

Le Chatus ou la quintessence d’un terroir Un peu d’histoire Les Romains désignaient par « Chatus » une petite monnaie d’or. L’origine du nom de « Chatus » viendrait de cette époque. Les anciens viticulteurs plantèrent les premiers plants de Chatus sur ces terres difficiles de l’Ardèche Cévenol afin de les valoriser. Il portait le […]

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La fête de la Véraison à Châteauneuf-du-Pape

La fête de la Véraison à Châteauneuf-du-Pape

La véraison est le moment, au mois d’août, durant lequel le grain de raisin s’achemine lentement vers la maturité, passant du vert au pourpre et développant tous les arômes qui feront la subtilité du vin.

Date : Du 5 au 7 août 2016 Lieu : Châteauneuf-du-Pape La Véraison fêtée à Châteauneuf-du-Pape Une programmation médiévale et gourmande pour fêter les 80 ans du terroir ! Dans la chaleur du mois d’août, le grain de raisin s’achemine lentement vers la maturité, passant du vert au pourpre et développant tous les arômes qui feront la subtilité […]

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Philippe Grisard met la Savoie en tube

Philippe Grisard met la Savoie en tube

Cette année, le tube de l'été est signé Philippe Grisard et en version 10 cl.

Philippe Grisard, entre tradition et innovation A partir du 20 mai 2016, Philippe Grisard met le vin de Savoie en tube. Issu d’une famille d’agriculteurs, il crée sa propre société en 2010 à Cruet (73800) après avoir cultivé et vinifié en famille. Philippe possède une des plus riches gammes de vins de la Combe de Savoie et aime […]

 Jérôme Burdet

6 vins de Saint-Valentin pour lui dire « Je t’aime »

6 vins de Saint-Valentin pour lui dire « Je t’aime »

Marquez le 14 février et la Saint-Valentin en partageant avec votre amour une bouteille à l'étiquette évocatrice, histoire de passer un moment divin.

Pour un amour naissant ou un amour de toujours, la Saint-Valentin est l’occasion de mettre les petits plats dans les grands et de surprendre sa ou son bien-aimé avec de petites attentions qui mettent entre parenthèses le ronron quotidien. Pour faire preuve d’originalité, le magazine Exquis vous propose, pour votre dîner en amoureux, de jouer […]

 Jérôme Burdet

Des origines de la bio… à la bio d’aujourd’hui dans les Alpes

Des origines de la bio… à la bio d’aujourd’hui dans les Alpes

Panorama bref et précis sur l'état des lieux du bio dans les Alpes françaises et suisses.

On peut dire qu’auparavant, les paysans faisaient comme ils pouvaient, avec les intempéries, les attaques d’insectes, les oiseaux pilleurs de graines, les maladies végétales. La quasi totalité des fermes étaient en polyculture : quelques animaux, un peu de fourrage pour les nourrir, quelques légumes : les rendements étaient ce qu’ils étaient, on épandait le fumier…on brûlait […]

 Jérôme Burdet

Les français, le vin et le web

Les français, le vin et le web

Le web bouleverse les comportements de consommation, même en matière de vins... Quelques repères.

Quel rapport les Français entretiennent-ils avec le vin ? Quelles sont leurs sources d’information, et quelle place y occupent les nouvelles technologies ? Quel rôle jouent les réseaux sociaux, et en quoi influencent-ils l’acte d’achat de vin ? La 5ème édition du baromètre SOWINE/SSI met en évidence une évolution des comportements qui progresse à toute […]