Jérôme Burdet

Les folles crêpes de Raymond Oliver revues par son arrière petit-fils Aleksandre Oliver

Les folles crêpes de Raymond Oliver revues par son arrière petit-fils Aleksandre Oliver

L'arrière petit-fils a conservé la même passion pour les crêpes, même si la recette a quelque peu été modifiée... À vous de juger

La recette des crêpes façon famille Oliver La vidéo, tournée en 1954, a fait le buzz pendant des semaines, avec 11 millions de vue sur les réseaux sociaux. On y découvrait, Raymond Oliver, Chef du Grand Véfour, monter une pâte à crêpes avec plus d’alcool qu’il en faut pour saouler une armée de polonais. Sans […]

 Jérôme Burdet

Yoann Conte lance « Côté Jardin »

Yoann Conte lance « Côté Jardin »

Il l'a fait ! Yoann Conte ouvre sa table éphémère et estivale "Côté Jardin" pour vivre la maison bleue en toute simplicité, les pieds dans l'eau.

Yoann Conte, toutes voiles dehors avec « Côté Jardin » Depuis 6 ans qu’il a repris la maison bleue, Yoann Conte n’a cessé d’investir pour  coller au mieux à la demande de sa clientèle. Depuis ce mois de juin, le chef a imaginé « Côté Jardin » un restaurant éphémère ouvert en terrasse, face au lac d’Annecy, pour toutes celles […]

 Jérôme Burdet

Yoann Conte nous rend chèvres

Yoann Conte nous rend chèvres

Nous avons suivi Yoann Conte a Thônes, chez Stéphane Pliot et Eric Jacob à la Chèvrerie de la Closette sur les hauteurs de Thônes. Yoann les présente comme des partenaires culinaires. En effet, certaines recettes de la carte de Yoann, ont été construites en commun. Le résultat est savoureux.

Rendez vous est pris. Tôt ce matin, nous prenons la route de Thônes dans le véhicule de Yoann Conte. Très vite, nous quittons les routes habituelles pour emprunter des chemins plus confidentiels. Au milieu des alpages, une ferme, entourée de chèvres qui broutent en liberté. L’accueil est chaleureux. Les animaux se pressent pour se faire […]