Jérôme Burdet

50 ans de gastronomie au Chabichou à Courchevel

50 ans de gastronomie au Chabichou à Courchevel

Retour sur une soirée privée qui réunissait 6 chefs étoilés et MOF, venus préparer ensemble le menu anniversaire de l'établissement emblématique

La famille Rochedy a fêté les 50 ans de son Chabichou Le Chabichou, c’est cinquante ans d’histoire de la station qu’ont célébré les invités de Maryse et Michel Rochedy. Depuis 1964, date de leur installation, ils ont vécu toutes les grandes dates de la station. Aujourd’hui, c’est leur fils Nicolas qui prend petit à petit la […]

 Jérôme Burdet

Quand 3 Vallées riment avec étoilés

Quand 3 Vallées riment avec étoilés

Guide Michelin 2017... Les inspecteurs aiment toujours autant les 3 vallées

La piste aux étoilés des 3 vallées 21 étoiles pour 12 restaurants sur le domaine des 3 Vallées, le chiffre laisse rêveur. La piste aux étoiles s’est agrandie cette année et le domaine peut désormais s’enorgueillir de 4 nouvelles étoiles dont les deux seuls restaurants 3 étoiles de Savoie. Les restaurants 3 étoiles Michelin La moisson a été généreuse en étoiles […]

 Sandra Barbet

Le Chabichou à Courchevel

Entrer dans le Chabichou, c'est découvrir un lieu mythique de Courchevel et faire la connaissance de la pure gentillesse au contact de la famille Rochedy.

Le Chabichou, blanc comme neige. Adresse emblématique de Courchevel, le Chabichou arbore ses deux étoiles Michelin depuis plusieurs décennies sans faillir. En cuisine, le duo Michel Rochedy et Stéphane Buron mettent en scène, à quatre mains, les produits les plus nobles et bien entendu, le meilleur que peut offrir le Terroir savoyard. Ardéchois d’origine mais […]

 Jérôme Burdet

Michel Rochedy et Stéphane Buron, le duo du Chabichou

Michel Rochedy et Stéphane Buron, le duo du Chabichou

Très proche de ses clients, véritables ami(e)s, Michel Rochedy n'a pas son pareil pour chanter "Etoiles des neiges" même après le service. Partez à le rencontre de cet homme plus qu'attachant.

Ne mâchons pas nos mots, le Chabichou est une institution. Tenue de mains de maîtres par la famille Rochedy, la maison immaculée de blanc régale les convives depuis 1963 avec sa cuisine d’inspiration classique toute en justesse et en finesse. Accompagné de son complice Stéphane Buron, le chef Michel Rochedy joue une partition culinaire réglée […]