Jérôme Burdet

Le nouvel envol de Lasserre

Le nouvel envol de Lasserre

Lasserre, restaurant mythique du rond-point des Champs-Elysées, accueille en cuisine un jeune chef moderne : Nicolas Le Tirrand...

Nicolas Le Tirrand dynamise Lasserre En cet automne 2018, la maison Lasserre confie ses illustres casseroles à Nicolas Le Tirrand, un jeune chef exercé aux étoiles. À 37 ans, le breton est, en effet, passé par 5 établissements à macarons, comptant d’ailleurs les plus prestigieux de Paris. Jusqu’à très récemment et depuis sa reprise, il a dirigé […]

 Jérôme Burdet

Les 2 adresses Café Arsène à Lyon

Les 2 adresses Café Arsène à Lyon

Café Arsène, 2 adresses à Lyon pour casser la graine Après avoir régalé les gourmands dans leur ancien bistrot l’Escarcelle, quai Saint- Vincent, Fabrice Barry et Michaël Ballay reviennent avec deux adresses plus personnelles encore. Dans l’assiette, une cuisine néo-bistrot avec ce qu’il faut de fantaisie pour mettre de l’extra dans l’ordinaire. Une histoire d’amitié Qui […]

 Jérôme Burdet

Le bonheur est dans la cuisine au « Rendez-vous »

Le bonheur est dans la cuisine au « Rendez-vous »

Ouvert il y a quelques jours à Villefontaine, le "Rendez-vous", Bocuse Original Comptoir régale les clients de The Village

« Rendez-vous », le « Bocuse Original Comptoir » de Villefontaine On connaît les Brasseries Bocuse, leurs multiples visages, du plus traditionnel au plus contemporain. Rendez-vous marque un tournant dans la vie et le développement de la marque. Ce Bocuse Original Comptoir reste certes fidèle au credo de la maison : « entre tradition et modernité ». Mais, si la […]

 Jérôme Burdet

Brasserie la Brigade… Je vous ai compris

Brasserie la Brigade… Je vous ai compris

Après 8 ans de "Sens", Michaël Breuil lance la brasserie la Brigade au cœur de la caserne de Bonne, à Grenoble.

Brasserie la Brigade, Michaël Breuil change de sens En lieu et place du restaurant gastronomique « Sens » ouvert depuis 2011 à la caserne de Bonne à Grenoble, le chef Michaël Breuil prend un nouveau virage et lance la brasserie « La Brigade ». À la fois restaurant, salon de thé, rooftop et afterwork, la brasserie la Brigade se définit […]

 Hugo Champeaux

Restaurants à Grenoble : 10 endroits pour se régaler !

Restaurants à Grenoble : 10 endroits pour se régaler !Les restaurants à Grenoble Grenoble "intra muros" ne véhicule pas forcément une image de ville de gastronomie... C'est mal la connaître ! Plusieurs restaurants, tables confirmées ou jeunes tables, méritent d'être visitées afin de tordre le cou à certaines idées reçues. On vous embarque dans la capitale des Alpes pour un tour des adresses qui valent le [...]
 Jérôme Burdet

Le bonheur est dans le Moulin de Léré

Le bonheur est dans le Moulin de Léré

À une quinzaine de kilomètres de Thonon les Bains, au Moulin de Léré, Frédéric et Irénée Molina font parler leur vraie nature

Le Moulin de Léré, l’échappatoire gourmand Ils ont sillonné le monde, affûtant leur savoir-faire auprès des plus grandes tables du monde, et pourtant Frédéric et Irénée Molina, sur un coup de cœur se sont installés en Haute Savoie, dans un Moulin du 17ème siècle. Du bout du monde à la Haute Savoie  Ils ont travaillé dans les […]

 Jérôme Burdet

Jean Claude Leclerc, l’étoilé tranquille de Clermont-Ferrand

Jean Claude Leclerc, l’étoilé tranquille de Clermont-Ferrand

Le classique a du bon. La preuve avec Jean Claude Leclerc, le tranquille étoilé Michelin de Clermont-Ferrand

Jean Claude Leclerc… Stressé , moi jamais ! Etoilé depuis 2004, Jean-Claude Leclerc suit son chemin de gastronomique tranquillement. « J’ai une carte à l’ancienne, si on peut dire. C’est-à-dire avec des menus et des plats à la carte. Beaucoup maintenant  ne propose que deux menus, un petit, un grand ». Le chef ne se prend pas […]

 Jérôme Burdet

Ô Trusquin, la table gastronomique de Cédric Denaux

Ô Trusquin, la table gastronomique de Cédric Denaux

À deux pas de la ferme aux crocodiles, tout près de Saint-Paul-Trois-Châteaux et Montélimar, proche des vignobles de l’appellation « Grignan les Adhémar », Cédric Denaux et Sandra Pouilly ont ouvert Ô Trusquin

Ô Trusquin, le goût de la nature Le restaurant Ô Trusquin à Pierrelatte est un projet à quatre mains, celles de Cédric Denaux et Sandra Pouilly, tous deux passionnés depuis toujours de gastronomie et de nature. Ici, le parti-pris est clair et net, on sert la nature dans les assiettes, au plus près des saisons, […]

 Jérôme Burdet

Adrien Tupin Bron, le pâtissier devenu cuisinier de l’Impérial Palace à Annecy

Adrien Tupin Bron, le pâtissier devenu cuisinier de l’Impérial Palace à Annecy

Audacieux et rigoureux, Adrien Tupin Bron écrit depuis quelques semaines un nouveau chapitre du restaurant gastronomique La Voile à Annecy

L’esprit d’équipe d’Adrien Tupin Bron Plus jeune, il se destinait à devenir carrossier mais avec un grand-père boulanger à Sciez, c’est finalement du côté de la pâtisserie qu’Adrien Tupin Bron a poursuivi son parcours pour prendre, avec audace, les rênes de la pâtisserie des restaurants de l’Impérial Palace en 2016 à seulement 25 ans. Aux côtés […]

 Jérôme Burdet

En mai, prends place au restaurant 1er Mets

En mai, prends place au restaurant 1er Mets

À Annecy, les fines bouches se partagent cette adresse confidentielle sans hésiter et émettent des commentaires prometteurs. En ce mois de mai, il est temps pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore de s’attabler au restaurant 1er Mets.

Restaurant 1er mets à Annecy, l’adresse confidentielle à partager C’est une belle découverte pour les amateurs de cuisine créative et goûteuse, que cet établissement de la vieille ville d’Annecy. L’histoire commence par un clin d’œil. Le couple propriétaire, Nicolas Mouroux et son épouse Gaëlle donnent à leur restaurant, le nom du 1er mai, date de […]

 Jérôme Burdet

Pléthore & Balthazar finaliste du Tour des Cartes

Pléthore & Balthazar finaliste du Tour des Cartes

Sur les 10 000 cartes passées au crible par le magazine Terre de vins, seulement 100 ont été retenues et réparties dans 6 catégories différentes

Pléthore & Balthazar remarqué pour ses vins Pléthore & Balthazar fait partie des 20 finalistes dans la catégorie « brasseries, bistrots, restaurant bistronomiques » du concours Le Tour des Cartes. Ce premier concours national dela meilleure carte des vins en France était organisé par le magazine Terre de Vins. Plus de 10 000 cartes de vins […]

 Jérôme Burdet

Hôtel des Bains, une adresse hors des sentiers battus

Hôtel des Bains, une adresse hors des sentiers battus

Prenez place à l'Hôtel des Bains et laissez vous guider, de l'assiette jusqu'aux verres

Hôtel des Bains, plus qu’un restaurant, une institution S’il est une adresse qui a valeur d’institution sur la région entière, c’est bien l’Hôtel des Bains à Charavines, en Isère. Construit en 1872, au bord du lac de Paladru, cet hôtel a connu plusieurs vies avant de fermer ses chambres et de devenir un restaurant. Ce […]

 Jérôme Burdet

On « M » les Grands Crus de fondues

On « M » les Grands Crus de fondues

Pour les fous de fondues, testez les versions grands crus au M de Megève

« Les Grands Crus de Fondues » du nouveau restaurant du M de Megève L’hiver débute ! Cette nouvelle saison est synonyme de nouveauté au M de Megève, hôtel 5*, qui ouvre les portes de son tout nouveau restaurant : Les Grands Crus de Fondues. Avec une carte inédite et des produits d’exception, le M donne […]

 Jérôme Burdet

Le Saint-Lazare avec Christian et Clément

Le Saint-Lazare avec Christian et Clément

Avec la cinquième génération aux fourneaux, le restaurant Le Saint-Lazare écrit une nouvelle page de son histoire

Clément Bidard sur les pas de son père au restaurant Le Saint-Lazare dans l’Ain Elle est loin l’époque à laquelle Jean-Claude et Ernestine Bidard prirent possession de l’auberge de la commune d’Abergement Clémenciat, dans l’Ain. C’était en 1899 et depuis cette date, quelques générations de Bidard sont passées derrière les fourneaux. Arrivé à son tour […]

 Jérôme Burdet

La Parfumerie, une cuisine qui sent bon

La Parfumerie, une cuisine qui sent bon

La Parfumerie, une nouvelle adresse qui réserve de bonnes surprises pour tous les gourmets du bassin Aix-Chambéry

Le restaurant La Parfumerie, la cuisine décomplexée Après quelques années de pause, le chef Patrick Turpin reprend du service et lance sa parfumerie. « La Parfumerie » comme nom de restaurant, c’est certain, cela ne laisse pas indifférent ! L’énergie qui était auparavant engagée à La Maniguette, ancienne adresse chambérienne reconnue et tenu de main de maître par […]

 Jérôme Burdet

La Liste puissance 10

La Liste puissance 10

Découvrez les 26 restaurants d'Auvergne Rhône-Alpes classés parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde

LA LISTE version 2017 voit plus grand en établissant le classement des 10 000 meilleurs restaurants dans le monde. Lors de la première édition dévoilée en décembre 2015, cette LISTE distinguait 1000 restaurants en compilant les avis de nombreux guides, de magazines et de sites dédiés à l’univers de gastronomie à travers le monde. Les résultats […]

 Jérôme Burdet

3 adresses gourmandes pour skieurs épicuriens

3 adresses gourmandes pour skieurs épicuriens

Pour tous les gourmands qui se rendent sur les pistes cet hiver, voici 3 adresses pour se réchauffer entre deux descentes. Nouveau concept culinaire à Sainte Foy, repas gastronomique aux Carroz et cuisine traditionnelle en Val d’Arly pour des instants savoureux à la montagne

3 adresses à découvrir pour skier et manger A l’heure des premiers flocons en station, les vacances à la montagne se font attendre et riment avec ski, chalets, neige, mais aussi fondue et bons petits plats traditionnels. Une aubaine pour le Val d’Arly, Sainte Foy et Les Carroz qui proposent chacune des tablées dignes de […]

 Jérôme Burdet

Le Riva, le bistrot à l’accent italien du Casino Impérial Palace

Le Riva, le bistrot à l’accent italien du Casino Impérial Palace

Nouveau à Annecy... Le bistrot italien Le Riva vient d'ouvrir ses portes au sein du Casino Impérial et complète de belle manière l'offre en restauration de l'Impérial Palace

Benvenuti au nouveau restaurant Le Riva Avec l’ouverture du restaurant Le Riva dans l’enceinte même du Casino, l’Impérial Palace offre une nouvelle façon de vivre l’établissement et de partager de précieux moments dans une ambiance chic et confortable. Habitués ou non du casino, à l’heure de quitter la table de jeu pour le déjeuner ou le […]

 Jérôme Burdet

I love Paris, meilleur restaurant d’aéroport au monde

I love Paris, meilleur restaurant d’aéroport au monde

Guy Martin, toujours plus haut avec, cette fois-ci, la palme d'or du meilleur restaurant d'aéroport du monde

Une cuisine de haut vol pour Guy Martin À l’occasion de la cérémonie des FAB Awards (The Airport Food & Beverage Conference & Awards) récompensant les meilleurs restaurants en aéroport, I Love Paris by Guy Martin, le restaurant gastronomique d’Areas situé dans le hall L du terminal 2E de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle, reçoit le prix du Airport Chef-Led/Fine […]

 Jérôme Burdet

Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »

Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »

Haut Savoyard d'origine et à seulement 29 ans, le jeune Denis Tichadou est aux manettes du "110 Taillevent", la brasserie de la grande maison "Le Taillevent" à Paris

Le long entretien avec Denis Tichadou, haut savoyard et directeur du « 110 Taillevent » à Paris. Originaire de Haute Savoie et très attaché à sa région natale : Auvergne Rhône-Alpes, Denis Tichadou, 29 ans, est actuellement le directeur de la Brasserie œnologique de la grande maison « Le Taillevent » doublement étoilée à Paris. Véritable passionné, il dirige, coordonne […]