Jérôme Burdet

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Quand René et Maxime Meilleur ouvre le bistrot de montagne "Simple et Meilleur", ils ont forcément tout bon...

Simple et Meilleur… Tout simplement René et Maxime Meilleur (3 étoiles au Guide Michelin), après le « Bouche à Oreilles », leur restaurant de pistes, ont ouvert un nouveau bistrot de montagne, à Saint martin de Belleville, le « Simple & Meilleur ». Avec du simple, on arrive à faire le meilleur Les Meilleur, père et fils, chefs bâtisseurs, comme […]

 Jérôme Burdet

Antoine Gras, nouveau chef des Barmes de l’Ours à Val d’Isère

Antoine Gras, nouveau chef des Barmes de l’Ours à Val d’Isère

Antoine Gras, tout juste 24 ans, devient le nouveau chef Cuisinier des Barmes de l’Ours à Val d'Isère

Antoine Gras aux pianos des 3 restaurants des Barmes de l’Ours Entré dans la maison en 2013 comme commis, Antoine Gras a gravi les échelons un à un pour devenir aujourd’hui LE chef du restaurant gastronomique de l’hôtel, la Table de l’Ours. Dans le respect de l’adn de l’établissement, il va sublimer la cuisine proposée dans un registre authentique. […]

 Jérôme Burdet

Quand 3 Vallées riment avec étoilés

Quand 3 Vallées riment avec étoilés

Guide Michelin 2017... Les inspecteurs aiment toujours autant les 3 vallées

La piste aux étoilés des 3 vallées 21 étoiles pour 12 restaurants sur le domaine des 3 Vallées, le chiffre laisse rêveur. La piste aux étoiles s’est agrandie cette année et le domaine peut désormais s’enorgueillir de 4 nouvelles étoiles dont les deux seuls restaurants 3 étoiles de Savoie. Les restaurants 3 étoiles Michelin La moisson a été généreuse en étoiles […]

 Jérôme Burdet

La cuisine, c’est tout un art

La cuisine, c’est tout un art

La galeriste alsacienne Rikia Ferrer expose l'appétissant travail de l'artiste sculpteur savoyarde Kymia, entre fourchettes, batteries de cuisine et assiettes.

Kymia à la galerie Rikia Ferrer Evénement exceptionnel à Riquewihr (Alsace), la Galerie Rikia Ferrer expose le travail de Kymia, artiste, qui détourne les fondamentaux de l’art en une étonnante approche gourmande et ludique. René Meilleur, 3 étoiles au Michelin, séduit par son travail, participe à cette exposition. Rikia Ferrer, et sa séduisante galerie contemporaine […]

 Jérôme Burdet

2 chefs pour 2 légions d’honneur

2 chefs pour 2 légions d’honneur

Avec les 2 chefs, Emmanuel Renaut et René Meilleur, la prestigieuse distinction prend encore davantage de hauteur. Toutes nos félicitations.

Emmanuel Renaut et René Meilleur, chevaliers de la légion d’honneur. C’est lors d’une cérémonie empreinte d’une certaine gravité qu’Emmanuel Renaut, 3 étoiles au Michelin (Flocon de sel, Megève 74) a reçu des mains du général Jacques Manet, Président de la société des Membres de la Légion d’Honneur de la Haute Savoie, la prestigieuse distinction. « Je suis fier […]

 Jérôme Burdet

René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles

René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles

Tout est parti d'un champs de patates acquis en 1976. De cette terre, René et Maxime Meilleur et leur famille ont bâti La Bouitte, seul restaurant 3 étoiles Michelin de Savoie.

Entretien avec les « Meilleur » de Savoie. À l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2016, le magazine Exquis s’est entretenu longuement avec le binôme savoyard, père et fils, qui a créé la surprise il y a un an, le 2 février 2015 , en recevant la troisième étoile Michelin des mains de Laurent Fabius, au Quai […]

 Jérôme Burdet

La Bouitte, René et Maxime Meilleur à St Martin de Belleville

Toute le travail acharné et la complicité d'un père et de son fils pour l'entière réussite d'une famille de savoyards à Saint Martin de Belleville.

René et Maxime Meilleur, la cuisine qui taquine. « La Bouitte… ou une aventure familiale devenue épopée ! D’années en années, en toute discrétion, René et Maxime Meilleur − père et fils très complices − ont forgé une table d’une sincérité rare, ode superbe à la Savoie. Chaque ingrédient est à sa place, cuisiné à […]