Jérôme Burdet

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Un cookie oui, mais un cookie géant, c'est encore mieux !

La recette du cookie géant de Juan Arbelaez Parce qu’on n’a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine mais qu’on aime toujours autant bien manger, Juan Arbelaez a compilé dans son nouveau livre ses recettes préférées pour gourmets pressés. Il nous dévoile ici sa recette hautement exquise du cookie géant à partager… On […]

 Lise Michallat

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser

Pour un petit plaisir du quotidien

Les chouquettes sucrées d’Éric Kayser, un dessert facile et gourmand avec une merveilleuse pâte à choux et quelques petits grains de sucre pour sublimer le tout. Une bouchée sucrée qui saura conquérir le coeur des petits mais aussi des grands. Une gourmandise idéale pour le goûter des enfants ou pour terminer un repassent beauté  entre […]

 Lise Michallat

La tarte aux abricots et amandes

La tarte aux abricots et amandes

Un dessert à la fois acidulé et croquant

La tarte aux abricots et amandes La tarte aux abricots et aux amandes ou la tarte amandine aux abricots, est un dessert qui allie deux saveurs aux goûts différents mais qui se marie à la perfection. L’amande permet d’atténuer le côté acide de l’abricot qu’on peut retrouver lorsqu’on le fait cuire. Un dessert équilibré, facile […]

 Lise Michallat

Recette de la mousse abricot

Recette de la mousse abricot

La mouse d'abricot, une recette légère et rapide à réaliser

La mousse d’abricot une recette parfumée qui sent l’été. L’abricot est un fruit estival, c’est pour cela qu’il faut profiter de l’été pour réaliser de délicieuses recettes à base de fruits frais et de saison. La mousse aux abricots est un dessert qui doit être servi très frais, le temps de repos de ce dessert est […]

 Lise Michallat

La recette de la Pogne de Romans

La recette de la Pogne de Romans

Une pogne moelleuse parfumée à la fleur d'oranger

La Pogne de Romans est l’incontournable spécialité de la ville de Romans-sur-Isère, une pâte levée en forme de couronne, délicieusement parfumée à la fleur d’oranger. Cette brioche moelleuse sera parfaite pour le déjeuner du matin ou pour le goûter des enfants. Ingrédients (pour 6 personnes) : 475 g de farine de blé tendre T65 1 […]

 Jérôme Burdet

Crème brûlée de patate douce et vin du Jura

Crème brûlée de patate douce et vin du Jura

Une crème brûlée pas comme les autres ...

Le Chef Fabien Beaufour a imaginé une recette de crème brûlée originale, savoureuse et délicate pour ravir les papilles des amateurs de desserts. L’accord parfait avec le vin blanc du Jura issu du savagnin sublime la recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 jaunes d’œuf 40 g de sucre en poudre 10 cl de lait […]

 Nicolas Delamadeleine

Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Le gratin dauphinois : nos meilleures recettes

Découvrez les meilleures recettes du gratin dauphinois : un plat qui ravira petits et grands

Incontournables gratins Dauphinois Tout le monde a probablement goûté un gratin dauphinois au moins une fois. Savez-vous qu’il semble être apparu pour la première fois à l’époque de la Révolution Française ? Peu après la journée des tuiles et l’émeute qui secoua Grenoble, le duc de Clermont-Tonnerre, commandant en chef du Dauphiné, offre aux officiers de […]

 Jérôme Burdet

La recette du cake chocolat Valrhona

La recette du cake chocolat Valrhona

Une recette gourmande de cake chocolat à réaliser avec les enfants

Le cake chocolat C’est une recette incontournable qui plait aux grands et aux petits ! Le cake chocolat, c’est facile, tout le monde aime. Vous en prendrez bien une ou deux parts. Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pâte à cake : 275g Oeufs entiers, 75g Miel acacia, 125g Sucre semoule, 75g Poudre d’amandes, 120g Farine T45, 7,50g Levure chimique, 25g […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Recette du cordon bleu maison de Juan Arbelaez

Découvrez la recette du cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez

Cordon bleu maison du chef Juan Arbelaez Pour un confinement « adouci » avec les enfants, on vous propose une belle idée de recette : le cordon bleu fait maison imaginé par Juan Arbelaez pour Biocoop. Rien que la vue de la photo met l’eau à la bouche alors essayez vite cette recette en vrai ! Ingrédients […]

 Jérôme Burdet

Gastronomie Lyonnaise, la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie

Gastronomie Lyonnaise, la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie

La soupe de riz au lait, un délice ancestral...

La recette de la soupe de riz au lait à la vanille de Christian Têtedoie La première recette de la soupe de riz au lait ou potage de riz au lait est celle publiée dans l’ouvrage « Le Cuisinier impérial » d’Alexandre Viard édité en 1812. Le grand chef lyonnais Christian Têtedoie dévoile ici la sienne… Ingrédients […]

 Jérôme Burdet

Gastronomie Lyonnaise… La tête de veau selon Julien Gautier

Gastronomie Lyonnaise… La tête de veau selon Julien Gautier

La recette de la tête de veau en direct des bouchons de Lyon...

La recette de la tête de veau à la Déduit selon Julien Gautier La tête de veau fait partie de la culture des abats à Lyon, alors prenez place dans l’ambiance des bouchons Lyonnais avec cette recette de la tête de veau de Julien Gautier, chef du « bouchon Sully » et du « M restaurant » à Lyon… […]

 Nicolas Delamadeleine

La recette des beignets aux pommes maison

La recette des beignets aux pommes maison

Impossible de résister à ces beignets aux pommes faits-maison

Qu’est ce qui est meilleur que des beignets aux pommes ? Des beignets aux pommes faits maison. Nous vous donnons aujourd’hui une excellente recette, facile et rapide. À vous de jouer ! Ingrédients (pour environ 6 personnes – 24 beignets): 2 œufs 3 pommes 40cl de lait 250g de farine 1 sachet de levure chimique […]

 Nicolas Delamadeleine

Les rissoles à la confiture

Les rissoles à la confiture

Quelle confiture allez vous choisir pour garnir vos rissoles ?

Les rissoles à la confiture, voilà une recette gourmande qui plait aux grands et aux petits. Cerise sur la rissole, vous êtes totalement libre de les personnaliser avec la confiture de votre choix. Pour moi ça sera à la framboise 😉 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 1 jaune d’œuf 400g de farine 200g de […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Retombez en enfance avec cette délicieuse recette de riz au lait...

Le chef Gaëtan Gentil nous propose une recette de riz au lait. Une recette ultra gourmande et régressive à souhait pour se retrouver en enfance au premier coup de cuillère 😉 Ingrédients (pour environ 8 personnes): Riz au lait 120g de riz rond 750g de lait entier 50g de sucre 1,5 gousses de vanille grattée […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette de soupe aux lentilles

Recette de soupe aux lentilles

Réchauffez-vous avec cette soupe aux lentilles

La soupe, un incontournable de l’hiver. Aujourd’hui, craquez pour cette recette de soupe aux lentilles. Très simple à faire, elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients, et est bonne pour la santé notamment avec son apport en protéines. De quoi réchauffer toute la famille. Ingrédients (pour environ 8 personnes): 2 tasses de lentilles 250g d’oignons 2 […]

 Nicolas Delamadeleine

Tout sur l’huître : choix, conservation, recettes

Tout sur l’huître : choix, conservation, recettes

Toutes les réponses à vos questions sur l'huître.

L’huître fait partie des incontournables des repas de fête de fin d’année. Nous allons vous en dire plus pour en profiter au maximum et faire les meilleurs choix. Les différents types d’huîtres Huître creuse ou huître plate Il existe 2 types d’huîtres, les creuses et les plates. De nos jours, les plus courantes sont les […]

 Nicolas Delamadeleine

4 idées menus et 24 recettes de Noël

4 idées menus et 24 recettes de Noël

Toutes les meilleures recettes pour bien réussir vos repas de fêtes

Des idées de menus de Noël pour régaler tous vos invités ! Vous recherchez des idées pour étonner vos convives pour les fêtes ? Nous vous avons concocté des menus de Noël prêts à l’emploi. Il y en a pour tous les goûts : foie gras, huîtres, magret, noix de Saint-Jacques, bûches et bien d’autres. […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette de crêpe facile et rapide

Recette de crêpe facile et rapide

On aime tous les crêpes ! Tellement faciles à faire avec la recette traditionnelle...

Recette de crêpe facile et rapide Les crêpes, c’est un grand classique qu’on apprécie toute l’année et qui est incontournable pendant la Chandeleur. Pour vous régaler, on vous donne les bases avec une recette de crêpe facile et rapide, en somme la recette « classique ». En supplément, on vous dit comment réaliser des crêpes tout en […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette galette des rois à la frangipane

Recette galette des rois à la frangipane

Inégalable... La recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane...

Recette galette des rois à la frangipane L’épiphanie arrive, voilà donc la star de la journée : la galette des rois à la frangipane. Vous allez voir que malgré les apparences, la faire vous même est facile et rapide. Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées pur beurre (ou faites la maison avec notre […]

 Jérôme Burdet

Mousse au chocolat Valrhona

Mousse au chocolat Valrhona

C'est garanti, vous allez lécher le pot jusqu'à la dernière goutte...

La mousse au chocolat allégée Caramelia En deux temps, trois mouvements, passez un bon moment en famille à faire cette délicieuse recette de cookies au chocolat au lait signée Valrhona et régalez-vous ! Aussi vite préparée que dévorée, cette recette de cookies au chocolat au lait va rapidement rejoindre votre livret de recettes préférées. Ingrédients […]

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