Jérôme Burdet

Fête de la pogne et de la raviole à Romans-sur-Isère

Fête de la pogne et de la raviole à Romans-sur-Isère

La pogne et la raviole, c'est à Romans-sur-Isère et ça se fête les 2 et 3 juin 2018

Pogne et raviole, les 2 spécialités de Romans fêtées dignement Tous les aficionados de la pogne et de la raviole ont rendez-vous samedi 2 et dimanche 3 juin pour faire la fête à Romans-sur-Isère. Des animations dans le centre historique Samedi et dimanche, les places Ernest-Gailly et Charles-de-Gaulle proposeront des stands de pognes et raviole avec démonstrations de […]

 Jérôme Burdet

Légumes du soleil marinés à la plancha & ravioles à poêler fromage frais basilic

Légumes du soleil marinés à la plancha & ravioles à poêler fromage frais basilic

Les ravioles... La bonne idée pour des recettes estivales rapides à faire et goûteuses

Une recette estivale à base de ravioles Réalisée en deux temps trois mouvements, cette recette à base de ravioles à poêler peut  aussi bien faire office d’entrée que de plat. Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de ravioles à poêler fromage frais & basilic Saint Jean, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 aubergine, 1 oignon jaune, une dizaine […]

 Jérôme Burdet

Les ravioles au bleu du Vercors d’André Buisson

Étape après étape, la recette des ravioles du bleu du Vercors d'André Buisson au restaurant Le Fairway de Villard-de-Lans.

André Buisson, Maitre restaurateur et propriétaire du restaurant Le Fairway à Villard-de-Lans, vous présente la recette des ravioles du Dauphiné à la crème de bleu du Vercors. Ce plat régional met en avant le terroir local avec deux produits typiques du Dauphiné et des Alpes : les Ravioles de Romans et le Bleu du Vercors. Bon […]

 Jérôme Burdet

Ravioles d’écrevisses des lacs Alpins

Ravioles d’écrevisses des lacs Alpins

Les Alpes et ses lacs sont une terre d'écrevisses. Ecrevisses à envelopper délicatement dans une raviole.

Toute la subtilité de la chair des écrevisses dans une raviole au format XL pour le plaisir des yeux et des papilles. Les ingrédients pour 4 personnes 500 g de champignons de Paris, 16 écrevisses des Lacs Alpins cuites, 4 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 paquet de ravioles chinoises, 1 bouquet de coriandre, 1 l de lait de coco, 10 […]