Jérôme Burdet

Lentille verte du Puy, le caviar A.O.P de l’Auvergne

Lentille verte du Puy, le caviar A.O.P de l’Auvergne

C'est un constat, nous consommons 5 fois moins de légumes secs qu'il y a 50 ans. Il est temps d'y remédier en optant pour une bonne dose de lentilles vertes du Puy, aliment très accessible et à la valeur nutritionnelle incomparable

La lentille verte du Puy, un trésor accessible ! Plusieurs anciens écrits font remonter la présence de la Lentille verte dans la région du Puy-en-Velay à plus de 2 000 ans. C’est ancré dans ce territoire que plus de  1000 agriculteurs perpétuent aujourd’hui la tradition et cultivent, sans utilisation d’engrais, plus de  3500 hectares de Lentilles vertes […]