Jérôme Burdet

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Une cuisine signature, teintée d’une forte identité locale, une ode à Mamie Suzanne, sa grand-mère, voilà les ingrédients du succès que Nicolas Hensinger revendique pour cette étoile décrochée en 3 mois et demi

Prima, le terrain de jeu de Nicolas Hensinger Il n’était pas évident de reprendre le 1920, restaurant de Julien Gatillon, chef doublement étoilé, quand celui-ci et sa brigade au grand complet, ont déménagé au prestigieux Four Seasons Megève, également propriété du Groupe Rothschild. Julien Gatillon a alors confié les cuisines à Nicolas Hensinger, son second, […]