Jérôme Burdet

Hugo Desnoyer, 20 ans d’excellence à Paris

Hugo Desnoyer, 20 ans d’excellence à Paris

Son visage vous dit sans doute quelque chose ! Depuis sa boucherie, Hugo Desnoyer sert les plus grandes tables parisiennes mais qui est Hugo Desnoyer ?

Hugo Desnoyer, le boucher exigeant Hugo Desnoyer, le boucher qui fournit le Palais de l’Elysée, le Sénat, l’Assemblée Nationale, le Conseil Constitutionnel mais encore le restaurant Pierre Gagnaire, Le Bristol ou l’Astrance,  fête ses 20 ans de boucheries parisiennes et ses 30 ans de métier… Ça se fête ! Hugo Desnoyer, 20 ans de savoir-faire, […]

 Jérôme Burdet

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito... La conjugaison de deux talents et un manifeste : manger vite et manger sain

Marxito, manger vite mais manger bon ! Le talent conjugué de deux grands noms au service d’une street food belle, bonne et éthique. C’est un projet original et engagé que Marxito, un restaurant de street food pensé et mis au point par le chef étoilé Thierry Marx et l’enfant terrible du design Ora Ito. L’alliance d’une exigence forte dans la qualité de […]

 Jérôme Burdet

Hôtel 9 confidentiel, un boudoir éclectique et poétique imaginé par Philippe Starck

Hôtel 9 confidentiel, un boudoir éclectique et poétique imaginé par Philippe Starck

Tout droit sorti de l'imaginaire de Philippe Starck, l'hôtel 9 Confidentiel dévoile sa nostalgie romantique dans le Marais à Paris

Hôtel 9 confidentiel, 5 étoiles intimes au cœur du Marais Niché dans la rue du Roi de Sicile, au coeur du 4ème arrondissement de Paris, l’hôtel 9Confidentiel est la nouvelle adresse cinq étoiles, entièrement imaginée par le créateur Philippe Starck. La façade Art Déco du bâtiment, avec ses fenêtres en bow-window, abrite 29 chambres sur 6 étages dont 3 suites offrant […]

 Jérôme Burdet

Jean-François Piège et ses 5 toques

Jean-François Piège et ses 5 toques

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège décroche les 5 toques, la plus haute distinction du guide Gault&Millau

5 toques et la note de 19/20 pour Jean-François Piège Après avoir été nomme « cuisinier de l’année » en 2007 puis avoir obtenu 4 toques et 17,5/20 en 2017, « Le Grand Restaurant » de Jean-François Piège atteint les sommets dans l’édition 2019 du guide jaune. Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule… Dans le même temps, en salle, […]

 Jérôme Burdet

Le Train Bleu s’associe à Michel Rostang

Le Train Bleu s’associe à Michel Rostang

Le Train Bleu, établissement iconique de la Gare de Lyon, s’associe à un autre mythe français, Maison Rostang, scellant ainsi une collaboration dédiée à une cuisine généreuse et régionale

Le généreux « buffet de gare » du train bleu, version Maison Rostang Le Train Bleu est un emblème parisien, un lieu hors du temps qui émerveille par la splendeur de ses décors. Pour certains, Le Train Bleu évoque de doux souvenirs de voyage, de déjeuners ou dîners en famille où partage et convivialité régnaient. Pour d’autres, c’est un lieu magique dans lequel dorures […]

 Jérôme Burdet

Le nouvel envol de Lasserre

Le nouvel envol de Lasserre

Lasserre, restaurant mythique du rond-point des Champs-Elysées, accueille en cuisine un jeune chef moderne : Nicolas Le Tirrand...

Nicolas Le Tirrand dynamise Lasserre En cet automne 2018, la maison Lasserre confie ses illustres casseroles à Nicolas Le Tirrand, un jeune chef exercé aux étoiles. À 37 ans, le breton est, en effet, passé par 5 établissements à macarons, comptant d’ailleurs les plus prestigieux de Paris. Jusqu’à très récemment et depuis sa reprise, il a dirigé […]

 Jérôme Burdet

Avec Hélène Darroze… Y’a d’la Joia !

Avec Hélène Darroze… Y’a d’la Joia !

Hélène Darroze vient d'ouvrir Joia à Paris. Un restaurant clairement orienté vers le bonheur des clients

Hélène Darroze distribue le bonheur au restaurant Jòia Situé au cœur du très vivant deuxième arrondissement de Paris, le nouvel établissement d’Hélène Darroze est une véritable adresse de quartier, propice aux rencontres et aux retrouvailles, le QG idéal d’une bande d’amis bons vivants. Chaleureux et confortable, ses deux espaces, comprenant un restaurant et un bar […]

 Jérôme Burdet

Exquis et Lavazza vous offrent « 10 pass 3 jours » pour Omnivore Paris 2018

Exquis et Lavazza vous offrent « 10 pass 3 jours » pour Omnivore Paris 2018

Vivez 3 jours exceptionnels au contact du meilleur de la jeune cuisine en gagnant votre "pass 3 jours "au festival Omnivore Paris 2018 avec le magazine Exquis et Lavazza

Lavazza, café officiel du festival Omnivore Omnivore, le festival de la jeune cuisine se déroulera à la Maison de la Mutualité à Paris du 4 au 6 mars 2018. Au programme de cet événement devenu incontournable, des dîners, des démonstrations,  des tasting, un village des partenaires, La Flandre en invitée d’honneur et 5 scènes thématiques, le […]

 Jérôme Burdet

Stéphane Bonnat, un chocolatier capital à Paris

Stéphane Bonnat, un chocolatier capital à Paris

Le chocolatier qui a inspiré le design des tablettes du film "Charlie et la chocolaterie" débarque bientôt à Paris

Stéphane Bonnat ouvre sa première boutique à Paris cet automne Une excellente nouvelle pour les gourmands parisiens. La boutique Bonnat se situera au 189 rue du Faubourg St Honoré, non loin de Ternes, entre une rue réputée pour son chic à la française et un quartier des plus commerçants de Paris. L’esprit de la boutique mère de […]

 Jérôme Burdet

Premier Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe au Pavillon Ledoyen

Premier Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe au Pavillon Ledoyen

Les 14 et 15 janvier 2018, le Pavillon Ledoyen organise la première édition du Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe. Une initiative parrainée par le chef deux fois triplement étoilé, Yannick Alléno, grand amateur du terroir de la vallée du Rhône

La plus grande sélection de vins de la vallée du Rhône au Pavillon Ledoyen à Paris Le Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe propose de rassembler sur les Champs-Elysées, amateurs et grands acteurs de la gastronomie, autour de deux produits exclusifs issus d’une région gastronomique au terroir historique riche et […]

 Jérôme Burdet

François Gagnaire version bistronomie rue du Cherche-Midi

François Gagnaire version bistronomie rue du Cherche-Midi

Quand le chef François Gagnaire fait résonner le meilleur de la nature de Haute-Loire dans la capitale.

Comme un air de Haute-Loire à Paris avec François Gagnaire François Gagnaire poursuit sa route parisienne. Toujours fidèle à son terroir, ses racines altiligériennes, il s’appuie sur les produits de la Haute-Loire : lentille verte, limousine des Monts-du-Velay, bœuf fin gras du Mézenc, fromage de vache aux artisous, bière Vellavia et autres spécialité du terroir comme […]

 Jérôme Burdet

Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »

Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »

Haut Savoyard d'origine et à seulement 29 ans, le jeune Denis Tichadou est aux manettes du "110 Taillevent", la brasserie de la grande maison "Le Taillevent" à Paris

Le long entretien avec Denis Tichadou, haut savoyard et directeur du « 110 Taillevent » à Paris. Originaire de Haute Savoie et très attaché à sa région natale : Auvergne Rhône-Alpes, Denis Tichadou, 29 ans, est actuellement le directeur de la Brasserie œnologique de la grande maison « Le Taillevent » doublement étoilée à Paris. Véritable passionné, il dirige, coordonne […]