Jérôme Burdet

Recette de tarte aux noix de Grenoble, poire et bleu du Vercors

Recette de tarte aux noix de Grenoble, poire et bleu du Vercors

Une recette ultra goûteuse pour les amateurs de sucré salé

Une tarte sucrée salée aux noix de Grenoble Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte ; 10 Noix de Grenoble AOP, 125 g de beurre, 200 g de farine de blé T65, 1 pincée de sel Pour la garniture ; 150 g de bleu du Vercors-Sassenage, 2 petites poires, 20 cl de crème de […]

 Jérôme Burdet

Recette de tartinade aux noix de Grenoble

Recette de tartinade aux noix de Grenoble

L'été n'est pas encore fini et encore moins les apéros, alors on teste cette tartinade aux noix de Grenoble made in Dauphiné

Une recette 100% vegan avec des noix de Grenoble Ingrédients (pour 1 bol) : 10 à 12 Noix de Grenoble AOP, 500 g de fromage blanc en faisselle, 1 gousse d’ail, 1 échalote, 50 g d’herbes fraiches : persil, ciboulette, estragon, menthe…, 3 c. à soupe d’huile vierge de noix + 1 filet pour le […]

 Jérôme Burdet

Tout savoir sur la noix de Grenoble

Tout savoir sur la noix de Grenoble

La noix de Grenoble AOP, un fruit qui donne la pêche et qui se décline en de nombreuses recettes gourmandes.

La noix de Grenoble, bien dans sa coquille  ! Qui dit Grenoble, dit NOIX ! Avec la Chartreuse, la noix de Grenoble est sans doute l’un des plus beaux fleurons du terroir gourmand isérois. Depuis toujours très appréciée des consommateurs français, la noix de Grenoble fait des émules également en Europe avec plus de 62 % de […]

 Jérôme Burdet

Poires pochées et crumble aux noix de Grenoble

Poires pochées et crumble aux noix de Grenoble

Du fondant et du croquant comme dirait Cyril Lignac et surtout du plaisir pour tous.

Un dessert tout en gourmandise face ces poires pochées et crumble aux noix de Grenoble. Les ingrédients pour 4 personnes 4 poires, 150 g de sucre semoule, ½ litre d’eau, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 étoile de badiane, 1 citron, 60 g de beurre, 90 g de farine, 90 g de poudre de noix, 1 pincée de sel. La recette – […]