Jérôme Burdet

Le Montania blazer

Le Montania blazer

Un cocktail chaud réalisé à la technique du "blazer" (ou rolling à chaud), l'alcool enflammé est transvasé d'une timbale à une autre afin d'aérer et adoucir le cocktail, une boisson visuelle sur des notes de plantes de montagne.

Du pur goût de forêt et d’alpage dans le gosier avec cette recette de cocktail au génépi. Les ingrédients pour 1 cocktail 6 cl de génépi, 2 cl de miel de fleurs de montagne, 6 cl d’infusion de menthe et épines de sapin, 4 traits élixir végétal. La recette – Faire chauffer 2 pots à lait en inox, […]