Jérôme Burdet

6 livres à glisser dans votre hotte de Noël 2018

6 livres à glisser dans votre hotte de Noël 2018

Un livre fait toujours plaisir surtout quand il mêle les plaisirs de la lecture et de la bouche ! À bon entendeur...

6 livres à dévorer soi-même ou à offrir Noël approche ! Quels cadeaux allez-vous demander au Père Noël cette année ? Au magazine Exquis, nous avons déjà prévu de mettre dans notre hotte ces quelques livres… Sauces, leçons pas à pas par Éric Trochon Pour la première fois, un Meilleur Ouvrier de France et enseignant, Éric Trochon, livre […]

 Jérôme Burdet

La bonne cuisine Dauphinoise

La bonne cuisine Dauphinoise

Cuisinez le cœur du Dauphiné, mais pas que... avec ce livre issu de la belle collection "Carnets du terroir" par les éditions Glénat.

La bonne cuisine dauphinoise en aquarelles Une cinquantaine de recettes simples et savoureuses, joliment illustrées par des aquarelles pour découvrir en couleur les saveurs dauphinoises. Le Dauphiné compte non pas un, ni deux, mais trois départements : Hautes-Alpes, Isère et Drôme. Cette variété de territoires s’accompagne d’une richesse géographique et culturelle, que l’on retrouve dans les […]

 Jérôme Burdet

Faites votre Food Révolution

Faites votre Food Révolution

Et si vous optiez pour un monde plus vrai et plus savoureux avec la génération Food Révolution.

Parmi les ouvrages qui comptent en cette fin d’année, le livre Food Révolution plaira à tous les rebelles gourmets qui ne sont plus prêts à gober n’importe quoi. Préfacé par le boucher engagé Yves-Marie Le Bourdonnec qui aime défendre les choses vraies et qui n’a pas sa langue dans sa poche, les pages de cet ouvrage […]

 Jérôme Burdet

9 livres gourmands goûtés et approuvés

9 livres gourmands goûtés et approuvés

Michalak, Marcolini, Guérin, Heitzler, Felder, Ledeuil, Sulpice... autant de grands noms de la gastronomie et de beaux livres qui ne demandent qu'à rejoindre votre collection.

Juste histoire de vous mettre l’eau à la bouche, voici une sélection de beaux livres que l’équipe du magazine Exquis a pris grand plaisir à découvrir, parcourir et dévorer au propre comme au figuré ! Noël approchant, les idées cadeaux commencent à occuper les esprits et pour tenter de vous aider dans vos choix, nous vous […]

 Jérôme Burdet

L’assiette sauvage de Jean Sulpice

L’assiette sauvage de Jean Sulpice

Et si vous reveniez à l’essentiel ? À travers ce nouvel ouvrage, le chef Jean Sulpice de Val Thorens, accompagné du cueilleur de plantes Stéphane Meyer et du photographe Franck Juery, continue de partager avec poésie sa passion infinie pour les herbes sauvages et la nature.

Jean Sulpice version sauvage Situé à Val Thorens, au coeur du domaine des Trois Vallées, Jean Sulpice est un chef passionné de nature. Doublement étoilé, Grand chef Relais & Châteaux et membre de l’association des Grandes Tables du monde, il propose une expérience unique au coeur de son terroir en sublimant les saveurs d’alpages comme […]