Jérôme Burdet

Recette de morilles farcies, petits pois à l’hysope

Recette de morilles farcies, petits pois à l’hysope

On croque ces morilles comme des petits bonbons et on en redemande.

Les morilles bonbons de Régis Marcon On déguste ces morilles comme des bonbons ; l’association petits pois/hysope apporte une petite note sucrée poivrée très agréable en bouche. L’hysope peut être remplacée par de la sarriette ou du basilic. Ingrédients pour 4 personnes : > Duxelles :  1 noix de beurre, 4 champignons de Paris, 1 échalote ciselée, Sel et poivre. > […]