Jérôme Burdet

Spécial Gault&Millau 2018, 9 personnalités distinguées en Auvergne Rhône-Alpes

Spécial Gault&Millau 2018, 9 personnalités distinguées en Auvergne Rhône-Alpes

Le guide "jaune" Gault&Millau sort le 9 novembre en librairie. Exquis vous dévoile les nouveautés de la région Auvergne Rhône-Alpes.

Le guide Gault&Millau 2018 sort en librairie jeudi 9 novembre « Pour Gault&Millau, un cuisinier, c’est « un cuisinier qui cuisine », c’est-à-dire quelqu’un qui, à partir d’aliments bruts, par son bagage technique sur les cuissons, les assaisonnements, les apprêts et les associations, compose une assiette personnelle qui a du goût, du sens, qui reflète sa […]

 Jérôme Burdet

Laurent Petit, le goût du risque

Laurent Petit, le goût du risque

Que vous connaissiez ou non le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux, il est l'heure de s'y attabler pour vivre une véritable claque gastronomique signée Laurent Petit.

Laurent Petit, le BON sens en action Depuis 1992, date à laquelle Laurent Petit et son épouse Martine ont ouvert le Clos des Sens sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, inutile de dire que le couple n’a pas chômé. Année après année et en toute discrétion, les deux inséparables ont décroché une, puis deux étoiles au guide […]

 Jérôme Burdet

Annecy, un festin de nature

Annecy, un festin de nature

Sereine et gastronome, Annecy aiguise tous les appétits. Par sa position privilégiée entre lac et montagne, sa proximité avec la Suisse et l’Italie et son site débordant de nature, Annecy laisse une empreinte indélébile dans les mémoires de toutes et celles et ceux qui prennent le temps de croiser son regard et de croquer dans son terroir […]

 Jérôme Burdet

Sylvie Coquet, la porcelaine inclassable

Sylvie Coquet, la porcelaine inclassable

Sylvie Coquet crée des pièces uniques pour Michel Rochedy, Laurent Petit, Emmanuel Renaut ou Yannick Alléno... Forcément, le magazine Exquis s'intéresse à elle et à son travail d'orfèvre.

C’est à Linards, dans la campagne profonde, non équipée de haut-débit et à quelques trente-cinq kilomètres de Limoges, capitale de la porcelaine que Sylvie Coquet a installé en 2001 son atelier de création Feeling’s. Issue d’une famille de créateurs atypiques associée à la mode et à l’innovation, Sylvie Coquet   a enrichi  le monde des porcelainiers,  […]