Recette de lapin cuit en croûte de foin de cistre, gratin de blettes au parmesan
Une cuisse de lapin délicatement cuite dans sa pâte à pain pour des saveurs exaltantes
La recette incontournable du lapin de Régis Marcon « C’est une recette que je réalisais ici à mes débuts. Souvent, des clients m’en parlent encore. Essayez-la : c’est simple, tellement parfumé, en véritable osmose avec les parfums de la nature. » Régis Marcon Les ingrédients pour 4 personnes : > Lapin et farce : 2 cuisses de lapin, 3 tranches de pain blanc, 10 […]
Lapin au Beaufort
Le lapin au beaufort, l'essayer c'est l'adopter.
Et si vous oubliez quelques instants votre lapin à la moutarde pour essayer la recette du lapin au Beaufort. Les ingrédients pour 6 personnes 1 kg de Pomme de Terre, 1 lapin, 50 cl de crème fraîche, 300 gr de Beaufort, moutarde aux herbes, lard fumé, oignon. La recette – Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches. Remplissez […]
