Jérôme Burdet

Magali et Jean Sulpice ouvrent leur Auberge du Père Bise

Magali et Jean Sulpice ouvrent leur Auberge du Père Bise

Après quinze ans de gastronomie étoilée en haute montagne, le chef Jean Sulpice et son épouse Magali ouvrent le 5 mai un nouveau chapitre de l’Auberge du Père Bise à Talloires en Haute-Savoie

Le nouveau chapitre de l’auberge du Père Bise Elle a vu passer Winston Churchill, Jean-Paul Sartre, la Reine d’Angleterre… L’Auberge du Père Bise est un monstre sacré de l’art de vivre à la française conjuguant la gastronomie et l’un des plus bels horizons de l’hexagone : le lac d’Annecy serti dans les montagnes de Haute-Savoie. Les Bise ont […]

 Jérôme Burdet

Les poissons des lacs alpins

Les poissons des lacs alpins

Les meilleurs chefs locaux aiment travailler ces poissons de lacs à la chair goûteuse et délicate

Les poissons des lacs alpins, forcément présents sur les meilleures cartes de restaurant Historiquement et culturellement, les poissons sauvages des lacs alpins font partie des mets les plus appréciés des habitants des pays de Savoie. Comment pourrait-il en être autrement lorsque l’on a la chance de vivre aux bords des lacs d’Annecy, du Bourget ou […]