Jérôme Burdet

Patrick Henriroux ouvre son café éphémère, le Spina Café

Patrick Henriroux ouvre son café éphémère, le Spina Café

Avec l’ouverture de leur café éphémère à quelques mètres du restaurant doublement étoilé la Pyramide, la famille Henriroux offre une raison supplémentaire de leur rendre encore plus souvent visite 

Le Spina Café, rendez-vous des copains à Vienne Bien entendu, l’équipe de Patrick Henriroux met un point d’honneur à accueillir de la plus belle des manières les clients de la Pyramide et de la brasserie Ph3, c’est une évidence. Avec le Spina Café, c’est une tout autre expérience que le chef de Vienne souhaite partager […]

 Jérôme Burdet

Henriroux, Pic, Carrier.. Trois familles, trois histoires de transmission

Henriroux, Pic, Carrier.. Trois familles, trois histoires de transmission

La notion de transmission est au coeur des valeurs et de la philosophie des établissements Relais & Châteaux... La preuve avec les familles Henriroux, Pic et Carrier

La Pyramide, la Maison Pic et le Hameau Albert 1er… L’esprit de famille avec un grand « F » La Pyramide en Isère est belle et bien toujours en vie Maison iconique créée en 1822 par la famille Chambertin et premier restaurant en France à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933, La Pyramide est aujourd’hui tenue […]

 Jérôme Burdet

La Pyramide à Vienne

La Pyramide à Vienne, l'adresse emblématique du pape de la cuisine Fernand Point désormais maisonnée la famille Henriroux.

Patrick Henriroux sur la terre de Fernand Point. Patrick Henriroux vous ouvre les portes de son hôtel-restaurant gastronomique La Pyramide et de sa brasserie le PH3 à) Vienne. Berceau de la gastronomie française, c’est en ce lieu que Fernand Point fut le premier chef a obtenir 3 étoiles au guide Michelin en 1933. Depuis cette époque, […]

 Jérôme Burdet

Patrick Henriroux, la Pyramide, un Point c’est TOUT !

Patrick Henriroux, la Pyramide, un Point c’est TOUT !

Quel point commun existe-t-il entre Paul Bocuse, Alain Chapel et Pierre Troisgros ? Ces trois grands chefs qui ont bâti la notoriété de la gastronomie française aux quatre coins du monde ont tous fait leurs classes à la Pyramide à Vienne.

Avant l’arrivée de Patrick Henriroux et de sa famille,  le célèbre personnage Fernand Point, accompagné de son épouse Mado, régnait en maître charismatique des lieux. Avec sa stature imposante et son art pionnier de la cuisine dite nouvelle, celui que l’on surnommait affectueusement “Magnum” (car il buvait, dit-on, un magnum de champagne par jour) a marqué […]