Jérôme Burdet

Thomas Chegaray ouvre sa Maison Haute à Crolles

Thomas Chegaray ouvre sa Maison Haute à Crolles

C'est dans la vallée du Grésivaudan, à Crolles, que Thomas Chegaray a posé ses casseroles

Le retour aux sources de Thomas Chegaray À 32 ans et après 10 années d’un parcours remarquable à Paris, le chef Thomas Chegaray vole de ses propres ailes depuis quelques semaines, avec l’ouverture de son restaurant « La Maison Haute » à Crolles, à une vingtaine de kilomètres de Grenoble. Une nouvelle adresse qui va sans doute marquer […]

 Jérôme Burdet

Gérard Borrel, itinéraire d’un enfant de cuisinier

Gérard Borrel, itinéraire d’un enfant de cuisinier

Enfant de la nature, Gérard Borrel transmet dans ses plats le meilleur de ses cueillettes.

Issu d’une famille de cuisiniers, Gérard Borrel poursuit avec panache depuis douze ans l’itinéraire gastronomique amorcé par son grand-père puis poursuivi par son père. Élevé dans cette atmosphère haute en saveurs et en bons produits, le chef reproduit aujourd’hui les gestes initiés par ses aïeux et retranscrit avec sensibilité, dans ses assiettes, tout son amour […]