Jérôme Burdet

Les huiles du moulin de Chanaz, simplement essentielles

Les huiles du moulin de Chanaz, simplement essentielles

Au bout du lac du Bourget se blottit le moulin de Chanaz édifié en 1868. Toujours en activité, sa meule de pierre broie noix et noisettes pour en extraire une huile premium et authentique.

Les sensations les plus savoureuses sont souvent les plus simples. Avec l’ouverture de la récolte des noix surgit l’envie de croquer une salade bien fraîche recouverte seulement d’un peu de vinaigre, de quelques cristaux de sel de Guérande et d’un simple filet d’huile de noix. Pour que le plaisir soit total et réussir parfaitement cet assaisonnement, […]