Jérôme Burdet

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Cet été, offrez-vous un balcon sur le patrimoine alpin à l'Armancette...

L’Armancette, un hôtel secret au pied du Mont-Blanc Comme un luxueux écrin alpin planté au bout du monde, dans le secret de la vallée de Montjoie, en Haute-Savoie, l’hôtel L’Armancette est une adresse pour initiés et amateurs de paysages préservés. Loin du show-off, c’est une fabrique à petits et grands bonheurs. Un lieu dédié aux plaisirs simples et au moment […]

 Jérôme Burdet

Escapade exquise et printanière dans le Grand Massif

Escapade exquise et printanière dans le Grand Massif

Fanny a donné de sa personne pour découvrir le Grand Massif et elle ne le regrette pas...

Le magazine Exquis en immersion dans le Grand Massif Il y a quelques semaines, le magazine Exquis était invité à faire le plein de sensations – gourmandes, sportives et récréatives – au Grand Massif : le 5e plus grand domaine skiable relié « skis aux pieds » de France avec 265 kilomètres de glisse répartis sur cinq stations (Flaine, […]

 Jérôme Burdet

30 ans de passion au Refuge des Gourmets à Machilly

30 ans de passion au Refuge des Gourmets à Machilly

Le Refuge des Gourmets vous propose 4 dîners d'exception pour fêter ses 30 ans

La famille Chanove fête son Refuge pour Gourmets 2019 est une année phare pour le Refuge des Gourmets à Machilly, en Haute-Savoie. La famille Chanove, les parents Jean-Marie et Florence et leur fils Hubert accompagné de sa douce Fanny, fêtent les 30 ans de l’établissement étoilé Michelin en 2016. L’occasion pour cette fine équipe d’écrire un nouveau […]

 Jérôme Burdet

L’Ancolie, une belle étape entre Lyon et Genève

L’Ancolie, une belle étape entre Lyon et Genève

À Cruseilles, l'hôtel-restaurant l'Ancolie s'offre une nouvelle jeunesse avec Olivier Gérard aux manettes

Olivier Gérard, bien dans son Ancolie Chef inspiré par Dame Nature, Olivier Gérard est le nouveau propriétaire de l’hôtel-restaurant l’Ancolie à Cruseilles depuis quelques mois maintenant.  Dans cette maison de type chalet savoyard, on se surprend à laisser filer le temps, le regard plongé dans le lac des Dronières et les assiettes créatives du maître des lieux. […]

 Jérôme Burdet

Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er

Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er

L’établissement, doublement étoilé au Guide Michelin, ouvert à Chamonix en 1903, et tenu depuis cinq générations par la famille Carrier, confie ses cuisines, à Damien Leveau, second de Pierre Maillet

La belle continuité du Hameau Albert 1er à Chamonix Les bruits et les affirmations fantaisistes ne faisaient que s’amplifier depuis quelques jours, sur le départ de Pierre Maillet, chef du restaurant doublement étoilé l’Albert 1er, et mari de Perrine Maillet-Carrier, cinquième génération aux commandes. « Nous voulons être transparents avec nos clients. Ce n’est pas […]

 Jérôme Burdet

Hédonisme absolu au Cottage bise

Hédonisme absolu au Cottage bise

Bien à quai au Cottage Bise Talloires Cela fait plus d’un siècle que le nom de la famille Bise est associé à la baie de Talloires. L’aventure commencée en 1903 sous l’impulsion de François Bise se poursuit aujourd’hui de la plus belle des manières avec Jean-Claude, Christine et leur fils Nicolas.  Les habitués du Cottage […]

 Jérôme Burdet

Le bonheur est dans le Moulin de Léré

Le bonheur est dans le Moulin de Léré

À une quinzaine de kilomètres de Thonon les Bains, au Moulin de Léré, Frédéric et Irénée Molina font parler leur vraie nature

Le Moulin de Léré, l’échappatoire gourmand Ils ont sillonné le monde, affûtant leur savoir-faire auprès des plus grandes tables du monde, et pourtant Frédéric et Irénée Molina, sur un coup de cœur se sont installés en Haute Savoie, dans un Moulin du 17ème siècle. Du bout du monde à la Haute Savoie  Ils ont travaillé dans les […]

 Jérôme Burdet

Cap sur les étoiles à l’Abbaye de Talloires

Cap sur les étoiles à l’Abbaye de Talloires

Face à cette baie bénie des Dieux et avec avec la cuisine de Christophe le Digol, l'Abbaye de Talloires est LE repaire des gourmets

Place des gourmets à l’Abbaye de Talloires C’est un fait ! L’Abbaye de Talloires est une invitation au voyage. À la seule évocation de son nom, ce sont des pans entiers de l’histoire qui viennent alimenter notre imaginaire. Depuis 1018, date à laquelle elle n’était qu’un petit monastère et fut mentionnée pour la première fois, […]

 Jérôme Burdet

À la Pagerie, Michel Verdu a des étoiles plein les yeux

À la Pagerie, Michel Verdu a des étoiles plein les yeux

Non loin de Genève, à Gaillard, découvrez la Pagerie, l'adresse tenue de main de maître par le chef Michel Verdu

La Pagerie, quand l’arc alpin rencontre l’Occitanie Quelle magnifique surprise que cette table bien connue des gourmands. Michel Verdu y propose une cuisine empreinte d’authenticité et de vraies saveurs. À Gaillard, près de Genève, la Pagerie, affiche souvent complet. Il faut dire que le chef connaît parfaitement son sujet et surtout, vit avec passion son amour inconditionnel […]

 Jérôme Burdet

Le Hibou Blanc a ouvert à Megève et c’est plutôt très chouette !

Le Hibou Blanc a ouvert à Megève et c’est plutôt très chouette !

L'adresse incontournable du carrefour de l'Odéon à Paris prend ses quartiers d'hiver à Megève

Le Hibou de Paris devient le Hibou Blanc à Megève Fort du succès du Hibou, le café restaurant bien connu du quartier de l’Odéon, l’enseigne se décline à Megève, à deux pas de la place centrale et de son fameux sapin illuminé. Désormais, en plein cœur du village d’altitude, le Hibou Blanc accueille la clientèle […]

 Jérôme Burdet

Yves Camdeborde au M de Megève

Yves Camdeborde au M de Megève

L'emblématique Chef Yves Camdeborde arrive, le temps d'une saison, à l'hôtel 5 étoiles M de Megève !

Yves Camdeborde signe une carte de Tapas pour le bistrot du M Reconnu comme l’un des pères de la bistronomie dans laquelle il excelle dans son hôtel-restaurant à Paris, le chef a accepté, à la demande de Sébastien Ripari du bureau d’étude gastronomique, de faire partager aux hôtes du M de Megève sa créativité, son savoir-faire et son engouement pour la gastronomie, […]

 Jérôme Burdet

Belle étape au Château de Coudrée à Sciez

Belle étape au Château de Coudrée à Sciez

Rassurez-vous, vous ne voyez pas double en arrivant au château de Coudrée. Ce sont bien des sœurs jumelles, Caroline et Marina, qui poursuivent l'aventure de la maison familiale, gérée depuis trois générations par des femmes, au bord du lac Léman

Au bonheur des dames au Château de Coudrée à Sciez Leur maman et leur grand mère, Catherine et Ludmila, pensaient qu’elles prendraient la tête d’entreprises internationales.  C’était mal connaître le tempérament des filles. Caroline suit une prestigieuse Ecole de Commerce, de Londres à Hong Kong, puis décide de poser ses valises à….Coudrée. Sa jumelle, Marina, décroche […]

 Jérôme Burdet

L’auberge du Père Bise tourne une page…

L’auberge du Père Bise tourne une page…

Cette célèbre auberge a connu Winston Churchill, Jean Paul Sartre, la Reine d’Angleterre et… des générations de gourmets. Elle a été reprise par Magali et Jean Sulpice. Le chef doublement étoilé à Val Thorens, compte bien ajouter un nouveau chapitre à son histoire.

… et devient l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice Les derniers propriétaires de l’auberge, Charlyne et Sophie Bise, voulaient que ce soit un couple qui écrive l’histoire de l’Auberge, comme leurs aïeuls l’ont fait au fil de la belle saga Bise. En effet en 1903, le jeune couple François et Marie Bise ouvrent l’Auberge […]

 Jérôme Burdet

Le Terminal Neige ou la renaissance du site du Montenvers

Le Terminal Neige ou la renaissance du site du Montenvers

Surplombant la Mer de Glace, le Terminal Neige - refuge du Montenvers ouvrira cet été pour une expérience qui ne vous laissera pas de glace.

Vivre dès cet été le grand frisson au Terminal Neige Perché sur le massif du Mont-Blanc à 1 913 mètres d’altitude, avec une vue plongeante sur la Mer de Glace et les aiguilles mythiques des Drus, le Refuge du Montenvers est un lieu chargé d’histoire et d’authenticité. Construit en 1880 pour héberger les premiers alpinistes et […]

 Jérôme Burdet

Magali et Jean Sulpice ouvrent leur Auberge du Père Bise

Magali et Jean Sulpice ouvrent leur Auberge du Père Bise

Après quinze ans de gastronomie étoilée en haute montagne, le chef Jean Sulpice et son épouse Magali ouvrent le 5 mai un nouveau chapitre de l’Auberge du Père Bise à Talloires en Haute-Savoie

Le nouveau chapitre de l’auberge du Père Bise Elle a vu passer Winston Churchill, Jean-Paul Sartre, la Reine d’Angleterre… L’Auberge du Père Bise est un monstre sacré de l’art de vivre à la française conjuguant la gastronomie et l’un des plus bels horizons de l’hexagone : le lac d’Annecy serti dans les montagnes de Haute-Savoie. Les Bise ont […]

 Jérôme Burdet

Prenez la clé des champs les 6 et 7 mai  en Isère, Savoie et Haute Savoie

Prenez la clé des champs les 6 et 7 mai  en Isère, Savoie et Haute Savoie

Une belle idée pour une belle journée en famille... Partir à la rencontre des agriculteurs de 69 fermes en Isère, Savoie et Haute Savoie

69 fermes vous ouvrent leurs portes Les samedi 6 et dimanche 7 mai 2017, 107 agriculteurs accueilleront le public pour deux journées de portes ouvertes dans les 69 fermes organisatrices en Isère, Savoie et Haute-Savoie ! Au programme de cette 21ème édition : visites de fermes, échanges conviviaux avec les agriculteurs, dégustations gratuites de produits fermiers et multiples découvertes autour des bisons, vaches, chèvres, porcs, volailles, […]

 Jérôme Burdet

Henriroux, Pic, Carrier.. Trois familles, trois histoires de transmission

Henriroux, Pic, Carrier.. Trois familles, trois histoires de transmission

La notion de transmission est au coeur des valeurs et de la philosophie des établissements Relais & Châteaux... La preuve avec les familles Henriroux, Pic et Carrier

La Pyramide, la Maison Pic et le Hameau Albert 1er… L’esprit de famille avec un grand « F » La Pyramide en Isère est belle et bien toujours en vie Maison iconique créée en 1822 par la famille Chambertin et premier restaurant en France à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933, La Pyramide est aujourd’hui tenue […]

 Jérôme Burdet

L’eau minérale Thonon médaille d’argent

L’eau minérale Thonon médaille d’argent

Avec 20 pays représentés, le 1er Concours International des Eaux Gourmet, organisé par l’AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles) a notamment distingué l’eau minérale naturelle Thonon

Avec Thonon, la Haute-Savoie primée au 1er concours international des eaux gourmet L’eau minérale Thonon a obtenu une médaille d’argent dans la catégorie « Plate de caractère ». Naturellement équilibrée en minéraux et en oligo-éléments, Thonon nait au pied des sommets alpins de Haute-Savoie. Au cœur de ce terroir au patrimoine hydrologique riche et préservé, elle développe un […]

 Jérôme Burdet

Au sommet du goût à Praz-sur-Arly

Au sommet du goût à Praz-sur-Arly

Le premier festival de cuisine conviviale en montagne se tiendra au coeur de la station familiale et classée de Praz-sur-Arly

Date : Du 10 au 13 mars 2017 Lieu : Praz-sur Arly (74) Vous reprendrez bien un peu de sommet du goût Qu’ont en commun la cuisine dite « actuellle » et la Montagne ? Un esprit de conviavilité, de partage, de transmission, de saisonnalité, de modernité, d’échange et de terroir. C’est de ce constat qu’est née l’idée […]

 Jérôme Burdet

Jean Sulpice à Talloires, c’est officiel !

Jean Sulpice à Talloires, c’est officiel !

Après quinze ans de gastronomie étoilée en haute montagne, le chef Jean Sulpice a décidé de s’installer en mai prochain, à Talloires, en Haute-Savoie.

Jean Sulpice est le nouveau propriétaire de l’emblématique Auberge du Père Bise En reprenant, avec son épouse Magali, l’Auberge du Père Bise, Jean Sulpice poursuit l’histoire d’une maison emblématique tout en écrivant une nouvelle page de son parcours. Un formidable défi et une aventure exaltante à vivre ensemble. D’ici là, vous pouvez les retrouver, dès fin […]