Jérôme Burdet

Recette du pigeon rôti à la broche et gratin Dauphinois

Recette du pigeon rôti à la broche et gratin Dauphinois

Le pigeon rôti façon Guy Savoy... Ça envoie !

Le pigeon rôti par Guy Savoy À l’atelier Maître Albert, la rôtisserie créée par le chef Guy Savoy à Paris Rive gauche, on fait dorer dans une spectaculaire rôtissoire les volailles, poissons, fruits et légumes. Pour le magazine Exquis, Guy Savoy partage la recette du pigeon rôti et son gratin Dauphinois… Bonne régalade ! Ingrédients […]

 Jérôme Burdet

La Liste puissance 10

La Liste puissance 10

Découvrez les 26 restaurants d'Auvergne Rhône-Alpes classés parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde

LA LISTE version 2017 voit plus grand en établissant le classement des 10 000 meilleurs restaurants dans le monde. Lors de la première édition dévoilée en décembre 2015, cette LISTE distinguait 1000 restaurants en compilant les avis de nombreux guides, de magazines et de sites dédiés à l’univers de gastronomie à travers le monde. Les résultats […]

 Jérôme Burdet

La recette du gratin Dauphinois de Guy Savoy

La recette du gratin Dauphinois de Guy Savoy

Vous ne le savez peut-être pas mais le célèbre chef 3 étoiles Guy Savoy est un enfant de l' lsère.

Né à Nevers en 1953, ses parents partent s’installer à Bourgoin-Jallieu en Isère (40 km au sud-est de Lyon) où son père est jardinier municipal et sa mère tient une buvette municipale sur le terrain de boule du village. Elle transforme rapidement cette buvette en « restaurant rapide » puis en grand restaurant de renom » le Dauphiné » […]