Jérôme Burdet

Guillaume Monjuré à Corrençon

Guillaume Monjuré et son Palégrié ont pris leur quartier à l'hôtel du Golf dans le Vercors, l'occasion de prendre encore plus de hauteur.

Guillaume Monjuré et son Palégrié dans le Vercors. Jusqu’au 14 décembre 2015, date d’ouverture du restaurant Palégrié au cœur de l’hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors, Guillaume et Chrystel Monjuré régalaient avec talent et singularité les clients de la rue du Palais-Grillet dans le deuxième arrondissement de Lyon. Prix Omnivore de la créativité en 2013 et […]

 Jérôme Burdet

Wurm, les épices et aromates des Alpes dauphinoises

Wurm, les épices et aromates des Alpes dauphinoises

Depuis son épicerie locavore, place Marval à Grenoble, Isabelle Légé innove et lance sa gamme d'épices et aromates baptisée Wurm

Mettez du Wurm dans vos recettes Au cours de ses balades dans cette nature environnante qu’elle affectionne tant, Isabelle Légé a ramené une merveilleuse idée. L’idée de puiser dans la vaste variété de plantes alpines pour créer une gamme locale, rare et précieuse d’aromates, d’épices et de condiments. En altitude ou dans les champs, elle cueille avec précaution et parcimonie, l’intégralité […]

 Jérôme Burdet

Le bonheur est dans le Vercors et au Palégrié

Le bonheur est dans le Vercors et au Palégrié

Seulement un an et demi après l’ouverture du restaurant Palégrié à l'Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors, Guillaume Monjuré décroche sa première étoile au Guide Michelin 2017

Guillaume Monjuré se régale au Palégrié Après avoir régalé les papilles des lyonnais pendant quatre ans rue du Palais-Grillet, Guillaume Monjuré déménage son restaurant homonyme « Palégrié » dans l’Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors, le pays natal de sa compagne Chrystel Barnier. « Nous avons saisi l’opportunité de retourner aux sources, dans un lieu magnifique, auprès d’amis de longue date […]