Jérôme Burdet

Epaule d’agneau roulée au pesto

Epaule d’agneau roulée au pesto

Sortez de l'éternel gigot et essayez cette recette d'épaule d'agneau roulée au pesto pour changer et servir un plat qui rassasiera même les plus gros appétits.

Cette recette d’épaule d’agneau roulée au pesto est extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût“ (éditions Hachette). Les ingrédients pour 6 personnes 1 épaule d’agneau désossée et dégraissée, 1 botte de basilic, 6 petites échalotes, 6 gousses d’ail, 2 cuil. à soupe de pesto + 1 cuil. à soupe pour la finition, […]