Jérôme Burdet

Recette de muffins aux noix, champignons et Emmental de Savoie

Recette de muffins aux noix, champignons  et Emmental de Savoie

Facile, goûteux... Les muffins salés noix et emmental de Savoie régalent à l'apéro !

On se régale à l’apéro avec cette recette de muffins salés Ingrédients (pour 12 muffins) : 150 g de champignons (de Paris ou giroles, chanterelles…), 5 cuill. à soupe d’huile d’olive, 80 g de farine complète (T80), 150 g de farine blanche (T65), 1 sachet de poudre à lever biologique (sans phosphates) 2 œufs, 25 […]

 Jérôme Burdet

Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie

Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie

Une recette gambas et Emmental à décliner au fil des saisons en changeant de légumes.

Une recette goûteuse mariant gambas et emmental de Savoie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 gambas, 80 g d’Emmental de Savoie, 16 champignons de Paris de taille moyenne, 8 petites piques à brochettes apéritives. Sauce : 3 cuil. à soupe d’huile d’olive aromatisée au yuzu (type « Délice et sens » ; à défaut quelques gouttes de jus de citron vert), 1 cuil. à […]

 Jérôme Burdet

Salade d’automne aux figues et à l’Emmental de Savoie

Salade d’automne aux figues et à l’Emmental de Savoie

Une belle recette de salade d'automne associant légume, fruit et fromage.

Une recette goûteuse mariant gambas et emmental de Savoie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 figues pas trop mûres , 120 g d’Emmental de Savoie IGP, 120 g de roquette (ou mélange roquette-mâche ou mélange de jeunes pousses), 1 cuil. à soupe de miel (d’acacia ou toutes fleurs) Vinaigrette à la figue : 1 figue bien mûre, 1 cuil. à soupe de […]

 Jérôme Burdet

Fondue de patate douce à la vanille et Emmental de Savoie

Fondue de patate douce à la vanille et Emmental de Savoie

Un bel accompagnement pour des filets de canard poêlés

Une recette de garniture à base de patate douce et emmental de Savoie haute en saveur Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de patates douces (ou 300 g patate et 300 g potiron), 1 cuil. à soupe d’huile de coco* (en magasin bio), 2 échalotes, 2 cuil. à soupe coriandre ciselée , 1 cuil. à café de vanille en […]