Lise Michallat

Les merveilleuses bûches de Noël 2020

Les merveilleuses bûches de Noël 2020

Mélangez les saveurs et laissez-vous tenter par l'une des merveilleuses bûches de noël...

Les bûches de Noël des grands chefs pâtissiers Pour les fêtes de Noël laissez vous tenter par l’une des plus belles bûches de Noël 2020. Les pâtissiers ont imaginé des bûches de Noël somptueuses aux goûts incroyables et aux design éblouissants. Le magazine Exquis vous propose cette année encore une sélection des plus belles bûches de Noël 2020. […]

 Lise Michallat

La recette de la bûche de Noël de La Maison Guiot

La recette de la bûche de Noël de La Maison Guiot

La bûche de Noël de la Maison Guiot  Cette année la Maison Guiot propose une recette de bûche au sirop de Fruits Exotiques. Mangue, passion, coco et citron vert se mélangent pour former un résultat original et légèrement acidulé. Ingrédients : Pour le biscuit à rouler 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine […]

 Lise Michallat

Les truffes au chocolat vegan

Les truffes au chocolat vegan

Les truffes au chocolat, la confiserie la plus appréciée des fêtes de fin d’année...

Les truffes au chocolat vegan En 1895, le pâtissier de Chambéry Louis Dufour invente les incontournables truffes au chocolat. Une douceur chocolatée qui a conquis un grand nombre de personnes… Ce qui lui a valu de nombreuses déclinaisons de recettes. Parmi ces recettes de truffes au chocolat, on vous propose aujourd’hui de réaliser une recette de […]

 Lise Michallat

Les calendriers de l’Avent gourmands 2020

Les calendriers de l’Avent gourmands 2020

Les calendriers de l'avent, le cadeau idéal pour les gourmands, petits et grands, qui adorent attendre Noël en découvrant tous les jours une surprise...

Pour cette année 2020, les grandes maisons de produits gourmands vous proposent des calendriers de l’avent variés avec beaucoup de surprises à découvrir chaque jour. Notre sélection de calendriers de l’avent 2020 Le calendrier de l’avent Angelina  Découvrez les petites douceurs du calendrier de l’avent Angelina avec des crêpes dentelle, giandujas, pralinés au chocolat noir […]

 Jérôme Burdet

Préparez Noël avec la chocolaterie Thomas Bizolon

Préparez Noël avec la chocolaterie Thomas Bizolon

Noël approche ! C'est le moment de faire ses emplettes chocolat dans la boutique ou la e-boutique de Thomas Bizolon...

Thomas Bizolon, toute une histoire de chocolat À quelques pas du parc floral des Thermes, en plein centre-ville d’Aix les Bains, la maison Bizolon est le passage obligé des croqueuses et croqueurs de chocolats de haut vol. À chaque ouverture des portes de la boutique, le parfum du chocolat s’empare des capteurs olfactifs des passants […]

 Jérôme Burdet

Recette des truffes au chocolat de Sharon Heinrich

Recette des truffes au chocolat de Sharon Heinrich

Les truffes au chocolat, c'est bon toute l'année et incontournable à Noël

Les truffes au chocolat pour mon amour par Sharon Heinrich Quelle autre meilleure manière de lui dire  « Je t’aime » avec quelques truffes au chocolat à la façon de Sharon Heinrich ? Aucune à nos yeux… Paroles d’Exquis ! Ingrédients (pour 25 à 30 truffes au chocolat) : 250 g de chocolat noir à 70 % 180 […]

 Jérôme Burdet

« Chocolat », LE livre référence par Stéphane Bonnat

« Chocolat », LE livre référence par Stéphane Bonnat

Plus qu'un livre, l'ouvrage "Chocolat" de Stéphane Bonnat est la meilleure façon d'entrer dans la matière

Le Chocolat de Stéphane Bonnat en 480 pages C’est sans doute l’un des plus beaux livres de cet automne et de cette fin d’année ! Le « Chocolat » à la sauce Stéphane Bonnat séduira tous les croqueurs des renommées tablettes Bonnat et tous les passionnés, amateurs éclairés ou professionnels de cette si noble matière. Le maître-chocolatier Stéphane Bonnat, […]

 Jérôme Burdet

Recette de la tartelette au chocolat de la maison Bonnat

Recette de la tartelette au chocolat de la maison Bonnat

La tartelette au chocolat de Stéphane Bonnat Fondez de plaisir avec cette recette traditionnelle haute en saveur, toute droit sortie du laboratoire de la maison Bonnat  Voiron, en Isère. Ingrédients (pour 6 personnes) : > pour la pâte sucrée 20 g de beurre 200 g de sucre glace 3 oeufs entiers 500 g de farine […]

 Jérôme Burdet

Recette du mœlleux au chocolat de la Maison Bonnat

Recette du mœlleux au chocolat de la Maison Bonnat

Il y a les recettes de mœlleux au chocolat et LA recette du mœlleux au chocolat de la maison Bonnat...

Le Mœlleux au chocolat de Stéphane Bonnat C’est une des multiples recettes incontournable de la célèbre maison chocolatière de Voiron, en Isère. Avec cette recette de mœlleux au chocolat, Stéphane Bonnat, maître-chocolatier nous renvoie en enfance, le temps de croquer dans un gâteau. Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de chocolat à cuire  20 g […]

 Jérôme Burdet

Recette des bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat noir Cémoi

Recette des bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat noir Cémoi

Il fait chaud ! Tant mieux comme ça on mange plein de glaces ;-)

Glaces framboise, coco, chocolat noir Quoi de mieux qu’une glace pour combattre les températures extérieures tout en se faisant plaisir ! Régalez-vous avec cette recette de bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat proposée par le chocolatier Cémoi… Ingrédients (pour 9 bâtonnets glacés) : 175 g de chocolat pâtissier bio noir ou pâtissier bio lait CÉMOI 125 g de […]

 Jérôme Burdet

Quand la tarte à la praline devient une tablette de chocolat

Quand la tarte à la praline devient une tablette de chocolat

Quand le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet revisite la célèbre tarte à la praline version tablette de chocolat !

Sébastien Bouillet nous rend red dingues ! Le pâtissier-chocolatier lyonnais Sébastien Bouillet ose à nouveau et dévoile sa vision de la célèbre spécialité lyonnaise, la tarte à la praline. Une vision en forme de tablette de chocolat bien entendu ! Il fallait y penser et ce n’est pas étonnant que l’idée ait germé dans la tête […]

 Jérôme Burdet

Stéphane Bonnat, un chocolatier capital à Paris

Stéphane Bonnat, un chocolatier capital à Paris

Le chocolatier qui a inspiré le design des tablettes du film "Charlie et la chocolaterie" débarque bientôt à Paris

Stéphane Bonnat ouvre sa première boutique à Paris cet automne Une excellente nouvelle pour les gourmands parisiens. La boutique Bonnat se situera au 189 rue du Faubourg St Honoré, non loin de Ternes, entre une rue réputée pour son chic à la française et un quartier des plus commerçants de Paris. L’esprit de la boutique mère de […]

 Jérôme Burdet

5 vins Ardéchois à associer avec du chocolat

5 vins Ardéchois à associer avec du chocolat

Que boire avec un dessert au chocolat ? La réponse en 5 vins en provenance des terres d'Ardèche

Quand vin ardéchois rime avec chocolat Amateurs et amatrices de chocolat et desserts chocolatés, il n’est pas toujours évident de trouver le vin qui se marie parfaitement avec les différentes saveurs du chocolat. Pour vous aider, nous avons sélectionné 5 vins Ardéchois à associer avec votre fondant au chocolat préféré, votre forêt noire du dimanche […]

 Jérôme Burdet

Le chocolatier Thierry Court présente sa bande

Le chocolatier Thierry Court présente sa bande

Pour Pâques 2017, le chocolatier grenoblois Thierry Court nous reconnecte avec les plus beaux héros de bandes dessinées, histoire de retrouver notre âme d'enfant le temps de croquer un chocolat

Thierry Court nous entraîne sur les chemins de l’enfance Grenoble est la terre de Glénat, la célèbre maison d’édition de bandes dessinées et du non moins célèbre Titeuf. Sans doute cela a t’il  incité le chocolatier grenoblois Thierry Court à replonger son nez dans les albums de son enfance pour imaginer sa série de personnages chocolatés […]

 Jérôme Burdet

Les chocolats & herbes de Jean Sulpice et Sébastien Bouillet

Les chocolats & herbes de Jean Sulpice et Sébastien Bouillet

Le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet et le chef doublement étoilé Jean Sulpice ont allié leur savoir-faire pour marier chocolat et herbes sauvages

Un chocolatier créatif et d’un chef passionné de nature dans un carré Le chef Jean Sulpice a grandi avec la nature qui est devenue au fil du temps sa signature. Les plantes, herbes et fleurs sont au coeur de sa cuisine. Leur puissance aromatique, leur mâche, leur goût constituent pour lui une source d’inspiration unique […]

 Jérôme Burdet

Ouverture des ateliers Weiss à Saint-Étienne

Ouverture des ateliers Weiss à Saint-Étienne

Répondant au nombreuses sollicitations des gourmands Stéphanois, la Maison Weiss ouvre en grand les portes de sa chocolaterie en créant Les ateliers Weiss

Les ateliers Weiss, un lieu unique pour vivre le haut chocolat Installés au coeur de la chocolaterie, les Ateliers Weiss ont été pensés comme un lieu vivant, simple et accessible où l’on peut percevoir l’activité intérieure à l’extérieur. Son architecture d’acier et de verre, toute en transparence, courbes et ondulations compose cet écrin qui illustre […]

 Jérôme Burdet

Les gourmandises hautement créatives de Patrick Agnellet

Les gourmandises hautement créatives de Patrick Agnellet

Grâce à Patrick Agnellet, le "Grospiron" est aussi un gâteau aux subtiles saveurs de caramel, vanille bourbon de Madagascar, banane et citron vert et chocolat au lait.

Croquez le gâteau Edgar Grospiron Il est des rencontres qui ne laissent pas indifférent. Celle avec le chocolatier pâtissier Patrick Agnellet et ses créations est de celles-ci. Déjà, en traversant la rue Centrale d’Annecy-Le-Vieux, on est rapidement interpellé par la singularité et le design audacieux de la façade en double peau métallique de la boutique représentant […]

 Jérôme Burdet

Thierry Court fait son cinéma !

Thierry Court fait son cinéma !

Le Printemps du cinéma vient de se terminer dans les salles obscures mais il se poursuit dans la boutique de Thierry Court à Grenoble. Foncez !

Habitué des pièces en chocolat et des vitrines de Pâques hyper créatives, le chocolatier grenoblois Thierry Court a, cette année, mis l’une de ses passions à l’honneur : le CINÉMA ! James Bond, Avatar, Batman, Captain America, Dark Vador, Nemo, Les Minions, Tarantino, Luc Besson… Tous les grands noms et personnages du cinéma prêts se […]

 Jérôme Burdet

Les super héros de Sébastien Bouillet

Les super héros de Sébastien Bouillet

Totalement Comics ! Sébastien Bouillet, super héros Lyonnais de la pâtisserie-chocolaterie signe une série de pièces collector pour Pâques 2016.

Pâques attacks with Sébastien Bouillet ! Marre des lapins, des cocottes et de leurs éternels œufs. Sébastien Bouillet, l’un des chocolatiers les plus « capés » et les plus créatifs de Lyon City nous entraîne aux côtés de personnages de fiction qui ont marqué plusieurs générations et sans doute la sienne ! Cette année, on joue à Pâques […]

 Jérôme Burdet

Week-end Chocolat de Seynod

Week-end Chocolat de Seynod

Le week-end chocolat de Seynod, ce sont deux jours pour déguster et se remplir les yeux du meilleur du chocolat aux côtés des meilleurs artisans locaux et des chocolatiers en devenir.

Date : Du 5 au 6 mars 2016 Lieu : Salle Cap Périaz à Seynod Entrée : 3 € (gratuit pour les – de 10 ans) La première édition du salon week-end chocolat de Seynod. La Chambre Professionnelle des Patissiers Chocolatiers de Haute-Savoie, en partenariat avec la Ville de Seynod, a le plaisir de vous présenter son […]