Jérôme Burdet

Une pizza éthique à Chamonix au Dainty

Une pizza éthique à Chamonix au Dainty

Une excellente pizza à Chamonix, c'est possible ! Direction The Dainty pizza...

The Dainty… Et le slow dough s’installe à Chamonix The Dainty est la première pizzeria Slow Dough de Chamonix. Animée par la volonté de proposer une offre unique et différente, The Dainty s’inspire de la tradition napolitaine qu’elle se plait à agrémenter d’un petit twist. À contre-courant des pizzerias traditionnelles, ce nouveau lieu revendique une identité fraiche et […]

 Jérôme Burdet

Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er

Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er

L’établissement, doublement étoilé au Guide Michelin, ouvert à Chamonix en 1903, et tenu depuis cinq générations par la famille Carrier, confie ses cuisines, à Damien Leveau, second de Pierre Maillet

La belle continuité du Hameau Albert 1er à Chamonix Les bruits et les affirmations fantaisistes ne faisaient que s’amplifier depuis quelques jours, sur le départ de Pierre Maillet, chef du restaurant doublement étoilé l’Albert 1er, et mari de Perrine Maillet-Carrier, cinquième génération aux commandes. « Nous voulons être transparents avec nos clients. Ce n’est pas […]

 Jérôme Burdet

Le Terminal Neige ou la renaissance du site du Montenvers

Le Terminal Neige ou la renaissance du site du Montenvers

Surplombant la Mer de Glace, le Terminal Neige - refuge du Montenvers ouvrira cet été pour une expérience qui ne vous laissera pas de glace.

Vivre dès cet été le grand frisson au Terminal Neige Perché sur le massif du Mont-Blanc à 1 913 mètres d’altitude, avec une vue plongeante sur la Mer de Glace et les aiguilles mythiques des Drus, le Refuge du Montenvers est un lieu chargé d’histoire et d’authenticité. Construit en 1880 pour héberger les premiers alpinistes et […]

 Jérôme Burdet

La cueillette alpine de Philippe Convers

La cueillette alpine de Philippe Convers

Philippe Convers, chef privé natif de Chamonix, nous embarque sur les sentiers à la découverte des plantes alpines comestibles.

Philippe Convers, croqueur de nature Rendez-vous est pris dans la magnifique vallée de Chamonix avec un chef imprégné de montagne. Philippe Convers, natif d’ici, est un chef privé qui exerce son métier, sous la dénomination de « Call Chef », directement au domicile de ses clients, le temps d’une soirée, d’un week-end voir d’un plus long séjour. […]