Jérôme Burdet

Cake vanille, tonka, chocolat blanc de Christophe Michalak

Cake vanille, tonka, chocolat blanc de Christophe Michalak

Une recette de cake, avec un "k" comme Michalak, pour se faire plaisir en toute o"k"sion

La Rolls du cake signée Christophe Michalak Ingrédients pour 3 cakes : > Ganache chocolat ivoire vanille / 90 g de crème fraîche liquide, 1 pincée de sel, 1/2 gousse de vanille, 140 g de chocolat blanc. >Appareil à cake financier vanille / 210 g de sucre glace, 105 g de farine t55, 2,5 g de levure chimique, 2 g de sel fin, 105 g de […]

 Jérôme Burdet

Cake citron et agrumes

Cake citron et agrumes

Il y a cake et cake ! Ici une version ultra-élaborée et ultra-mœlleuse du cake citron et agrumes.

Une recette de cake citron et agrumes avec un cake citron, un punch agrumes, une gelée agrumes, un crémeux orange-citron, du kumquat confit et de la guimauve citron. La préparation pour 2 cakes > Pour le cake citron 200 g d’œufs, 260 g de sucre semoule, 105 g de crème épaisse, 200 g de farine, 4 g de levure chimique, 50 g […]

 Jérôme Burdet

Mini Cakes à la Tomme de Savoie et aux noisettes

Mini Cakes à la Tomme de Savoie et aux noisettes

Pour se mettre en appétit à l'heure de l'apéritif, servez les mini cakes à la Tomme de Savoie.

À picorer à l’heure de l’apéro ou en plateau télé, la recette de mini cakes à la tomme de Savoie et aux noisettes est tout simplement bonne. Les ingrédients pour 8 mini cakes 200 g de tomme de Savoie, 100 g de noisettes hachées, 4 jaunes d’oeufs, 2 c. à soupe de maïzena, 20 cl de crème fraîche liquide, 10 […]