Jérôme Burdet

Bleu du Vercors, le Grand Bleu sur un plateau

Bleu du Vercors, le Grand Bleu sur un plateau

Chaque année, tout le monde se réunit sur le plateau du Vercors pour lui faire sa fête et croquer dans sa bonne pâte persillée.

Consommé sur le plateau depuis plus de sept siècles, le bleu du Vercors Sassenage a acquis ses lettres de noblesse en obtenant deux reconnaissances officielles, l’appellation AOC le 30 juillet 1998 et l’AOP européenne en 2001. Depuis, la notoriété et la production de ce fromage du terroir à pâte persillée vont grandissantes et la perle […]