Jérôme Burdet

L’Hôtel des Bains fait sa paulée

L’Hôtel des Bains fait sa paulée

Jeudi 24 mai 2018, Pascal et Martin Perino, père et fils, ont sonné le début de saison de l’Hôtel des Bains de la plus belle des manières…

La paulée des potes à l’Hôtel des Bains Pas de doute, dans la famille Perino, la convivialité et le partage coulent dans les veines. Pascal et Martin, ces deux hommes au large sourire et grand cœur ont accueilli une quarantaine de personnes, vignerons, copains et clients, autour d’une belle fête bachique bourguignonne en organisant leur […]

 Jérôme Burdet

Bleu du Vercors, le Grand Bleu sur un plateau

Bleu du Vercors, le Grand Bleu sur un plateau

Chaque année, tout le monde se réunit sur le plateau du Vercors pour lui faire sa fête et croquer dans sa bonne pâte persillée.

Consommé sur le plateau depuis plus de sept siècles, le bleu du Vercors Sassenage a acquis ses lettres de noblesse en obtenant deux reconnaissances officielles, l’appellation AOC le 30 juillet 1998 et l’AOP européenne en 2001. Depuis, la notoriété et la production de ce fromage du terroir à pâte persillée vont grandissantes et la perle […]

 Jérôme Burdet

Le Tour de France et des Alpes de Gilles Pudlowski

Le Tour de France et des Alpes de Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski aiguise sa réputation de dénicheur de belles adresses en nous transportant aux quatre coins de la France gourmande.

À l’occasion de son récent passage dans les Alpes et de la publication de son dernier livre « Le Tour de France gourmand », nous avons croisé, à Megève, le célèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski et saisi l’opportunité de le questionner sur son métier et sur ses adresses locales préférées. Depuis combien de temps écrivez-vous des chroniques gastronomiques […]

 Jérôme Burdet

Bernard Mure-Ravaud, le fondu de fromages

Bernard Mure-Ravaud, le fondu de fromages

La moustache du fromager star de Grenoble est connue et reconnue au delà des frontières alpines. La dernière fois que nous avons croisé Bernard Mure-Ravaud, il était en partance pour superviser un dîner TOUT fromage dans les hautes sphères de la République.

Voilà plus de trente ans que Bernard Mure-Ravaud, le célèbre moustachu de Grenoble tient sa fromagerie des Alpages, rue de Strasbourg. Une vitrine chaleureuse sur les merveilles de nos montagnes, qui fleure bon la tradition… Et l’innovation. A 5h30, Bernard Mure-Ravaud court déjà. Il termine son footing sous les dernières étoiles et enchaîne avec la livraison des fromages […]